Ensaladilla de mar

 

Ensaladilla de mar

Ensaladilla de mar

Ingredientes:

  • rape
  • pulpo cocido
  • gambas cocidas
  • mejillones de roca
  • cebolleta picada
  • mahonesa
  • gazpacho

001 (3)

Elaboración:

Cocemos el rape, quitamos la espina y cortamos en dados. Cocemos los mejillones de roca al vapor y retiramos los frutos de las conchas. Cortamos el pulpo en rodajas.

Ponemos todos los ingredientes marinos y la cebolleta en un bol, añadimos mahonesa y mezclamos.

Rellenamos un aro metálico con la mezcla y desmoldamos.

Decoramos con pétalos de lechugas y una pincelada de gazpacho. Servimos.

 

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