Ensalada italiana de tomates con mozzarella

 

Un gran clásico italiano, para el deleite de nuestras papilas gustativas. Una ensalada fresca para disfrutar en verano. Ensalada italiana de tomates con mozzarella.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tomates maduros
  • 8 tomates cherry rojos
  • 8 tomates cherry amarillos
  • 4 tomates cherry negros
  • 300 gramos de mozzarella
  • vinagre balsámico
  • pimienta molida
  • flor de sal
  • semillas de cilantro
  • hojas frescas de albahaca
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la ensalada:

Preparación de los tomates maduros;

Cortar los tomates por la mitad, luego hacemos unas rebanadas muy finas en la mandolina. Usando un círculo, extendemos las rodajas de tomate siguiendo el contorno del círculo. Esto nos va a servir de base para la ensalada como podemos ver en la imagen.

Preparación de la mozzarella;

Cortamos la mozzarella en trozos pequeños y colocamos dentro del círculo.

Preparación de los tomates cherry;

Cortar los tomates cherry por la mitad, luego colocarlos en armonía con la mozzarella.

Presentación:

Sazonamos con la flor de sal, pimienta recién molida  y cilantro molido.

Sazonamos con flor de sal y aliñamos con aceite de oliva y vinagre balsámico. Picamos la albahaca fresca y espolvoreamos en el plato.

Ensalada italiana de tomates con mozzarella

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Dificultad: muy fácil.
  • Tipo de plato: Entrada.

Gastronomía de Italia

En la cocina italiana reside una coexistencia de sabores, texturas y aromas que a su vez son revestidos de la particularidad de cada región.

La alimentación de los italianos encuentra sus raíces, de una forma inmediata, en las cocinas de la antigua Grecia, la antigua Roma y la culinaria árabe. El dominio de los antiguos romanos por gran parte del continente europeo y parte de África, así como el establecimiento de otros pueblos en partes de la actual Italia, conformaron unos usos y costumbres en torno a la alimentación que beben de diferentes periodos históricos y, sobre todo, de diferentes pueblos y culturas.

 

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