Ensalada de tomate rosa, pasta y bonito

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Ensalada de tomate rosa, pasta y bonito

Ingredientes:

  • 2 tomates rosa de Barbastro
  • 200 gr. de erizos de salmón y tinta
  • 250 gr. de bonito del norte
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

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Elaboración:

Cocemos los erizos al dente. Escurrimos y reservamos.

Lavamos los tomates y cortamos en gajos.

Repartimos el tomate en dos platos hondos. Ponemos en el centro los erizos de salmón y tinta y disponemos alrededor trozos de bonito.

Sazonamos con escamas de sal y aliñamos con aceite de oliva virgen extra.

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Tomates rosa de Barbastro.

 

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