Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes

Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes

Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes

Vamos a preparar una saludable ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes muy sencilla y rápida de elaborar.

Las ensaladas de salmón admiten una gran variedad de ingredientes. Pero la que hoy os propongo la vamos a acompañar con una salsa de queso azul muy suave que la vamos a elaborar nosotros mismos junto con unos espárragos trigueros y unos ajos tiernos. Es muy nutritiva y va encantar a todos tus comensales.

Y ahora nos vamos a ir a la cocina a preparar esta deliciosa receta de ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes. ¿Te parece?

Ingredientes:

  • 350 gr. de salmón fresco en dados
  • 50 gr. de ajos tiernos
  • 1 manojo de yemas de espárragos trigueros
  • 150 gramos de queso azul
  • 200 ml, de nata
  • aceite de oliva
  • sal

Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes

Elaboración:

Sazonamos los dados de salmón y cocinamos con un poco de aceite de oliva por todas las caras, No los hagamos mucho para que nos queden jugosos por dentro.

Pasamos en una sartén con aceite de oliva las yemas de espárragos trigueros hasta que estén tiernos. Reservamos.

Cortamos los ajetes en juliana y los salteamos.

En un cazo derretimos el queso azul, añadimos la nata, batimos y dejamos espesar, que la salsa adquiera consistencia. Agregamos a la salsa los ajetes tiernos.

Presentación: 

Ponemos un lecho de espárragos, sobre estos disponemos los dados de salmón. Napamos con la salsa de queso azul y ajetes.

Y ahora solo nos queda sorprender a nuestros comensales con esta vistosa ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes.

1 Comentario

  1. Me gusta esta mezcla.

    Feliz Navidad

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