Ensalada de salmón ahumado con vegetales

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Ensalada de salmón ahumado con vegetales

Ingredientes:

  • 300 gr. de salmón ahumado
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 pepinillo en vinagre
  • 1/2 cebolla dulce de Fuentes
  • el jugo de medio limón
  • brotes de lechugas
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

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Elaboración:

Cortamos los pimientos, la cebolla, el pepinillo y el salmón en daditos.

En un bol ponemos todos los ingredientes que acabamos de cortar en daditos, salpimentamos y vertemos el jugo de limón, mezclamos.

Rellenamos un aro metálico con la mezcla. Desmoldamos y servimos con brotes de lechugas.

 

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