Ensalada de queso fresco con langostinos y salmón

Ensalada de queso fresco con langostinos y salmón

Ensalada de queso fresco con langostinos y salmón

La ensalada de hoy es espectacular, fresca y sabrosa y con el toque oriental de las algas wakame. Se trata de un entrante o tapa exquisito, una ensalada de queso fresco con langostinos y salmón con la que vas a sorprender a toda la familia o amigos invitados.

Ingredientes:

  • langostinos frescos
  • salmón ahumado
  • queso crema a temperatura ambiente
  • 1 cebolla dulce de Fuentes
  • apio finamente picado
  • jugo de limón
  • una pizca de ajo en polvo
  • algas wakame
  • pimienta
  • sal

Ensalada de queso fresco con langostinos y salmón

Elaboración:

En primer lugar vamos a cocer los langostinos, para ello ponemos agua a hervir añadiendo a razón de 70 gr. de sal por cada litro de agua.

En que rompa a hervír introducimos los langostinos y esperamos a que vuelva a hervir el agua de nuevo. Una vez vuelve a hervir cocemos dos minutos y retiramos del agua. Seguido introducimos los langostinos en un recipiente con agua con hielos, asi al enfriarlos rápido, la carne de los langostinos nos quedará más tersa. Esperamos un poco y retiramos. Pelamos y reservamos.

En un bol ponemos el queso fresco, añadimos el resto de ingredientes, los langostinos, el salmón ahumado picado fino, el apio picado, la cebolla de Fuentes picada finamente, jugo de limón, una pizca de ajo en polvo, pimienta y sal.

Mezclamos bien el conjunto y servimos con algas wakame.

Ensalada de queso fresco con langostinos y salmón

¡Fácil y rápida de preparar!!!

 

 

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