Ensalada de la mar y del Valle del Ebro

Ingredientes: 4 pax

  • cogollos de Tudela
  • 1 cebolla dulce de Fuentes
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • algas marinas
  • pulpo cocido
  • tomillo
  • grosellas
  • aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
  • vinagre
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Limpiamos los cogollos y los cortamos en cuartos, la cebolla de Fuentes en plumas, la cebolla morada en rodajas enteras muy finas y la zanahoria en tiras finas en sentido longitudinal. Reservamos.

Cortamos el pulpo en rodajas.

Presentación:

Disponemos en platos todos los vegetales junto con las algas marinas y el pulpo cocido. Salpimentamos al gusto y aliñamos con aceite de oliva y vinagre.

Decoramos con unas hojas de tomillo y grosellas.

 

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