Ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito

Ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito

Ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito

¿Te apetece preparar una sabrosa y exquisita ensalada? Pues aquí la tienes, una ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito, variada y fácil de preparar. Además es sanísima, te va a encantar, y a tus comensales más aún.

Ingredientes ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito:

  • 450 gr. de habitas baby frescas
  • 450 gr. de guisantes naturales
  • 1 puerro mediano, en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 filetes de jamón Serrano o ibérico
  • 1 huevo
  • berros
  • hierbas (menta, perejil y cebollino)
  • 60 ml. de crema de leche
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración de la ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito:

Ponemos una cazuela con agua y sal a hervir. Añadimos los guisantes y las habas. Cocinamos durante 3 minutos para que nos queden al dente y escurrimos. Si usamos guisante y habitas en conserva, nos ahorramos cocerlos.

En una sartén con aceite de oliva a fuego medio, añadimos los puerros y los dientes de ajo picados. Cocinamos hasta que estén tiernos pero que no se nos dore.

Añadimos las habas y los guisantes cocidos y sazonamos con sal. Salteamos el conjunto de ingredientes. Apagamos el fuego y añadimos el jamón. El calor residual nos bastara para que se nos cocine ligeramente el jamón

En una sartén pequeña con aceite de oliva, freímos el huevo.

Presentamos la mezcla de vegetales en un plato y servimos con berros, las hierbas y una cucharada de crema fresca. Incorporamos el huevo frito y.servir de inmediato la ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito tan fantástica que hemos preparado. ¡A disfrutar que te lo tienes merecido!!!

Ensalada de habitas, guisantes y jamón con huevo frito

¡Riquísima y saludable!!!

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