Ensalada de chipirones

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Ensalada de chipirones

Ingredientes:

  • 500 gr. de chipirones limpios y troceados
  • harina de garbanzos
  • brotes de lechuga
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 50 gr. de azúcar
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

En un cazo a fuego suave ponemos la salsa de soja con el azúcar y dejamos reducir hasta obtener la textura deseada.

Mientras sazonamos los chipirones, los pasamos por harina de garbanzos y freimos en aceite de oliva.

Presentamos los chipirones con los brotes de lechugas y la reducción de soja.

 

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