Ensalada de aguacate y tomate Kumato, mermelada de olivas negras y piñones

 

Ensalada de aguacate y tomate Kumato, mermelada de olivas

negras y piñones

Ingredientes para dos:

  • 1 aguacate en su punto
  • 1 tomate kumato de los buenos
  • mermelada de olivas negras
  • pan de centeno mañico.
  • aceite de oliva Pepa y el Olivar
  • vinagre
  • piñones
  • sal

Elaboración:

Cortamos el tomate y el aguacate a brunoise, hacemos la vinagreta y mezclamos todo en un bol.

Emplatado:

Servimos el aguacate y el tomate en dos copas,añadimos piñones y ponemos la olivada encima y finalizamos con el pan de centeno tostado.

 Margot

1 Comentario

  1. Que rica ensalada, en el correo anuncian otra con queso burrata.

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