Empanadillas by GastroMadrid: clásicas y sabrosas

 

Empanadillas by GastroMadrid. No hay plato más popular y fácilmente reconocible que este. Una masa rellena de ingredientes diversos salados que se fríe en aceite para que quede crujiente por fuera y blanda por dentro. Sin ninguna duda, las empanadillas son una de esas elaboraciones fáciles de hacer de la cocina tradicional española.

Las puedes rellenar de lo que quieras: carne, pescado y marisco, verdura… ¡O improvisando con varias buenas materias primas de lo que tengas por casa! Aceptan todo tipo de variantes y posibilidades, incluso puedes hacerlas en versión dulce.

Ingredientes para 4 personas

  • Un buen bote de tomate frito (te recomendamos escoger uno de los mejores)

  • Dos latas de atún (con éstas te va a quedar super rico)

  • Unas cuantas aceitunas (con las mejores de España triunfas, ya verás)

  • 2 huevos

  • Obleas de La Napolitana

  • Aceite

Elaboración:

Ponemos a hervir agua en un cazo. Una vez rompe a hervir, introducimos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos.

Una vez los huevos están cocidos los dejamos templar para no quemarnos al pelarlos.

En un bol, mezclamos el tomate, el atún bien desmigado y las aceitunas cortadas en trozos pequeñitos. Añadimos los huevos cocidos picados y mezclamos todo.

Cuando tengamos todo bien mezclado, vamos rellenando las obleas. Sin pasarnos de relleno, ¡que si no desborda después! Es el momento, ¡sí! Coge un tenedor y ve aplastando un poquito los bordes de las obleas ya rellenas para cerrarlas. (Puedes pintarlas con huevo y así asegurar que se cierran mejor, además de darles un toque brillante al resultado).

En una sartén con el aceite bien caliente, vamos friendo las empanadillas.

Las escurrimos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listas para servir y degustar.

También puedes probar a cocinarlas en el horno, ¡quedan exquisitas!

Gastro Madrid

 

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