El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo 2013

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El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo 2013

En una ceremonia en el lujoso Guildhall de Londres, el restaurante de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca han desbancado al danés Noma, que este año ha quedado en segundo lugar. El Celler de Can Roca de Gerona estaba entre los favoritos para desbancar al danés René Redzepi, que con su restaurante Noma había acaparado la primera posición los últimos tres años.

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En el ránking de los 50 mejores restaurantes del mundo aparecen cinco españoles, tres de ellos entre los diez primeros puestos como Mugaritz, cuarto, y Arzak, octavo, ambos de Guipúzcoa.

Para la publicación gastronómica, el que había sido segundo los dos últimos años, ha obtenido reconocimiento mundial por su fusión de cocina tradicional y creatividad de vanguardia. así como por la “pasión y amabilidad” de sus dueños.

La lista con los 50 mejores restaurantes del mundo

  1. El Celler de Can Roca, Gerona, España
  2. Noma Copenhague, Dinamarca
  3. Osteria Francescana Modena, Italia
  4. Mugaritz, San Sebastián, España
  5. Eleven Madison Park Nueva York, EEUU
  6. D.O.M. São Paulo, Brasil
  7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
  8. Arzak San Sebastián, España
  9. Steirereck Viena, Austria
  10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
  11. Per Se Nueva York, EEUU
  12. Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
  13. The Ledbury Londres, Gran Bretaña
  14. Astrid y Gastón Lima, Perú
  15. Alinea Chicago, EEUU
  16. L’Arpège París, Francia
  17. Pujol México DF, México
  18. Le Chateaubriand París, Francia
  19. Le Bernardin Nueva York, EEUU
  20. Narisawa Tokio, Japón
  21. Attica Melbourne, Australia
  22. Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
  23. L’Astrance París, Francia
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia
  25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
  26. Quique Dacosta Dénia, España
  27. Le Calandre Rubano, Italia
  28. Mirazur Menton, Francia
  29. Daniel Nueva York, EEUU
  30. Aqua Wolfsburg, Alemania
  31. Biko México DF, México
  32. Nahm Bangkok, Tailandia
  33. The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
  34. Fäviken Järpen, Suecia
  35. Oud Sluis Sluis, Bélgica
  36. Amber Hong Kong, China
  37. Vila Joya Albufeira, Portugal
  38. Restaurant Andre Singapur
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
  40. Combal.Zero Rivoli, Italia
  41. Piazza Duomo Alba, Italia
  42. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
  43. Mr & Mrs Bund Shanghai, China
  44. Asador Etxebarri Atxondo, España
  45. Geranium Copenhagen, Dinamarca
  46. Mani São Paulo, Brasil
  47. The French Laundry Yountville, EEUU
  48. Quay Sydney, Australia
  49. Septime París, Francia
  50. Central Lima, Perú

1 Comentario

  1. […] que ya era hora, decían los congresistas asistentes. Cocineros con tres estrellas Michelin como Joan Roca hablando de los guisos marineros populares, o Pedro Subijana, dedicado al bacalao. Y otros muchos […]

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