Cuscús con melón y salmonetes

Cuscús con melón y salmonetes

Cuscús con melón y salmonetes

El cuscus es una sémola, es decir, una harina gruesa procedente del trigo y tiene un aporte nutricional bastante superior al arroz blanco. Nutricionalmente hablando, el cuscus contiene esenciales saludables tales como granos integrales y fibra, es bueno para el cuerpo y ayuda con la pérdida de peso. Hoy preparamos un: Cuscús con melón y salmonetes

Ingredientes para el cuscús con melón y salmonetes: 

  • 200 gr. de cuscus
  • 300 gr. de pulpa de melón en daditos
  • 250 gr. filetes de salmonete
  • aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr. de cebolla picada finamente
  • 20 gr. de piñones
  • sal

Elaboración del cuscús con melón y salmonetes:

Llevamos a ebullición 200 ml. de agua, añadimos sal y vertemos sobre el cuscús, tapamos y dejamos reposar durante 10 minutos. Cortamos el melón en daditos y picamos finamente la cebolla. En una sartén caliente doramos los piñones.

Cocemos al vapor los lomitos de salmonete, a continuación, aliñamos co un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazonamos.

Removemos el cuscús para que queden sueltos los granos y aliñamos con aceite de oliva virgen, agregamos los daditos de melón y la cebolla picada finamente.

Presentación del cuscús con melón y salmonetes:

Servimos el cuscus en los platos con los lomitos de salmonete al vapor.

Cuscús con melón y salmonetes

El cuscús es originario de África, de la región del Magreb, franja que comprende Marruecos, Argelia y Túnez. Fue traido a Europa por los franceses después de la colonización que hicieron enm toda la zona. Al área de Andalucía había llegado antes, en el siglo XIII, como alimento básico para sustituir la miga del pan duro. Ha día de hoy es un plato emblemático de la cocina árabe.

El cous-cous da una sensación de saciedad asi frenando el hambre.

¿Qué hace que el cous-cous sea un alimento tan saludable?

Valiosos anti-oxidantes, buena nutrición y excelentes propiedades anti-envejecimiento que ayudan a la gente a evitar una serie de problemas de la salud

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