Cuajada de limón con yogur griego y merengue

Cuajada de limón, yogur griego y merengue. Un postre suave y delicioso. La mezcla de ingredientes lo convierten en una delicatessen para los gourmet más golosos. Un digno colofón de una comida para disfrutar de los sabores de esta cuajada de limón, yogur griego y galletas de merengue.

Este postre es muy popular en el Reino Unido

Ingredientes:

  • yogur griego
  • la ralladura de 1 limón
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • mini galletas de merengue
  • grosellas para decorar

 

Elaboración:

En una cazuela mezclamos azúcar y la ralladura de limón.

En un bol batimos los huevos junto con el zumo de limón y añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Cocinamos a fuego suave removiendo constantemente hasta que espese, unos 10 minutos.

Retiramos del fuego, añadimos la mantequilla, mezclamos bien hasta que se derrita.

Colamos, dejamos enfriar y dejamos en el frigorífico una hora aproximadamente.

Presentación:

Servimos en copas alternando yogur griego con cuajada de limón, finalizamos con galletas de merengue y decoramos con grosellas.

Cuajada de limón

¡Irresistible!!!

La cuajada de limón, yogur griego y merengue, queda mucho más cremosa precisamente por la textura del yogur. Es fácil de preparar a la vista es un postre muy atractivo y sugerente para sorprender a la familia o a los invitados. A los niños les encanta. Este fin de semana preparala y haz un homenaje a la familia.

 

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