Crema de verduras y legumbre con gambas

Crema de verduras y legumbre con gambas

Crema de verduras y legumbre con gambas

Esta cremas de verduras y legumbre es sencilla de elaborar, es ideal para degustarla en familia, niños incluidos. Es perfecta para servir como una cena ligera ya que como sabéis las cenas tienen que ser ligeras para poder dormir bien. es un plato de cuchara muy completo.

Una crema exquisita, llena de vitaminas y sobre todo muy nutritiva y sana. Esta Crema de verduras y legumbre con gambas no puede faltar en tu dieta.

Ingredientes para la Crema de verduras y legumbre con gambas:

  • 2 zanahorias
  • media cebolla
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 150 gramos de brócoli
  • 250 gramos de alubias blancas cocidas
  • caldo de pollo
  • una pizca de comino en polvo
  • 8 gambas rojas
  •  aceite de oliva virgen extra
  • pimienta recién molida
  • sal

Elaboración de la Crema de verduras y legumbre con gambas:

En una cazuela con un poco de aceite de oliva ponemos las verduras previamente limpias y picadas, la cebolla, el puerro, las zanahorias, la patata y el brócoli. Salteamos y salpimentamos.

Añadimos caldo de pollo hasta cubrir y agregamos las alubias blancas cocidas. Dejamos cocer tapado hasta que las verduras estén tiernas.

Pasamos por la batidora o Thermomix hasta que nos quede una crema fina. Seguido pasamos la crema por un colador fino. Rectificamos de sal si es necesario.

Presentación de la Crema de verduras y legumbre con gambas:

Servimos en platos hondos con las gambas rojas cocidas.

Crema de verduras y legumbre con gambas

Las cremas son unos platos muy saludables que forman parte de la gastronomía tradicional, de la cocina de nuestras madres y abuelas. Su principal ingrediente es el agua, por ello ayudan a mantener una correcta hidratación, además de contener un aporte bajo en calorías. Además son muy nutritivas. Un plato de cuchara muy completo y saludable.

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