Crema de fresas al vino tinto con helado de chocolate

Ingredientes:

  • 500 gr. de fresas
  • azúcar
  • el zumo de 1 naranja
  • corteza de naranja
  • 500 ml. de vino tinto del Somontano
  • 1 rama de canela
  • helado de chocolate
  • avellanas partidas

Elaboración:

Lavamos las fresas y les retiramos el tallo. Las ponemos en un bol junto con azúcar al gusto y el zumo de naranja. Dejamos macerar una hora.

Retiramos las fresas del jugo de la maceración. En una cazuela ponemos el jugo  el vino, la piel de la naranja la canela en rama. Cocinamos el vino durante 20 minutos.

Agreganos las fresas y dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos la rama de canela y trituramos el conjunto.

Servimos como en la foto, con una galleta de caramelo.

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