Crema de calabacines con queso brie

 

Crema de calabacines con queso brie

Una crema fácil de hacer, fina suave y rica. Hoy tenemos una Crema de calabacines con queso brie

El calabacín es desintoxicante y depurativo. En su composición contiene fibra dietética, soluble como insoluble, lo que favorece en el metabolismo graso. Contiene antioxidantes naturales que ayudan a oxidar las grasas y depurarlas.

Ingredientes:

  • 500 gramos de calabacines
  • caldo de ave
  • 2 cebollas
  • 2 porciones de quesito brie
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • unas hojas de albahaca fresca
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

En una cazuela de barro, calentamos el aceite mezclado con la mantequilla y, cuando empiece a derretirse, pochamos la cebolla cortada en aros finos hasta que quede transparente.

Cortamos los calabacines limpios y sin pelar en dados e incorporamos a la cazuela. Removemos bien y cocinamos 5 minutos. Agregamos el caldo y la mitad de la albahaca picada, dejamos cocer 15 minutos a fuego medio.

Pasamos por la batidora con el queso brie hasta obtener una consistencia cremosa. Añadimos más caldo si quedase demasiado espesa, salpimentamos y servimos en una sopera.

Presentación de la crema de calabacines con queso brie:

Decoramos con albahaca picada y unos brotes.

Crema de calabacines con queso brie

Propiedades y beneficios del calabacín:

El calabacín contiene muchos minerales, oligoelementos, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
El calabacín está compuesto por un 95% de agua
Por cada 100 gramos de calabacín tan sólo 15 -17 gramos son calorías.

Además:

  • Vitamina C (7 mg) – Refuerza nuestro sistema inmunitario y favorece las cicatrizaciones.
  • Vitamina B3 (0,35 gramos)
  • Vitamina B9 – Aliado en el crecimiento
  • Provitamina A (0,35 gramos) – Nos ayuda a cuidar la piel y que ésta esté siempre sana.
  • Entre 0,5 y 1,5 gramos de fibra
  • Pectina y celulosa cuando el calabacín está madura

Datos nutricionales: Alimentació y Salud

 

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