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Crema de brócoli y espárragos‏

Receta de Margot. Esta crema de verduras, esta hecha, un jueves, cuando hay pocas cosas en la nevera, a veces parece que con cuatro cosas que tenemos no sale nada bueno, pues mira la crema tan deliciosa y nutritiva que ha salido con tres ingredientes.

Esta crema de brócoli y espárragos es una receta sana y baja en calorías, ideal para una dieta saludable.

Ingredientes para la crema de brócoli y espárragos:

• 1 brick de leche de coco para cocinar
• 1 manojo de espárragos verdes
• Germinados de guisante
• 1/2 calabacín pequeño
• Semillas de Chía
• 1 brócoli
• AOVE
• Sal

Elaboración de la crema de brócoli y espárragos:

Quitamos los ramitos amarillos, y tiré 4 espárragos que estaban pachuchos, y lo corté todo junto al calabacín en trozos pequeños. Lo herví con un puñado de sal durante 5 minutos. En un bol con agua y hielo paramos la cocción, escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos la leche de coco y trituramos hasta conseguir una crema fina.

Lavamos los brotes y escurrimos.

Presentación de la crema de brócoli y espárragos:

Servimos la crema en un plato hondo, ponemos los germinados en el centro del plato, un hilo de aceite y las semillas.

Crema de brócoli y espárragos

¡Un plato de lo más saludable!!!

¿Porque hay que comer brócoli?

El brócoli es uno de los mejores alimentos para conseguir desintoxicar nuestro organismo y eliminar toxinas. Procura cocinarlo al dente para que conserve su color verde y no pierda clorofila.

¿Pero qué nos aporta el brócoli?