Crema de berros para el verano

La crema de berros es ideal para tomar verdura de hoja en la dieta. Los berros son una fuente importante de hierro y clorofila y además son muy nutritivos, pero no necesariamente podemos consumirlos en ensaladas, también en crema. Hoy preparamos una deliciosa crema de berros para el verano

Ingredientes:

  • 400 gramos de berros
  • 50 gramos de mantequilla
  • 350 ml. de caldo de verduras
  • 10 gramos de pimienta verde
  • sal
  • germinados para decorar

 

 

Elaboración:

Quitamos los tallos gruesos de los berros y nos quedamos solamente con los finos.

En un cazo derretimos la mitad de la mantequilla, añadimos los berros y rehogamos a fuego lento durante unos 3 minutos.

Incorporamos el caldo de verduras y la pimienta verde. Cocemos 10 minutos. y dejamos reposar 10 minutos.

Trituramos en un vaso de batidora o en la Thermomix hasta que nos quede fina. Pasamos por el chino, presionando bien.

Cocemos de nuevo hasta el primer hervor. Retiramos del fuego y añadimos poco a poco la otra mitad de la mantequilla y sazonamos al gusto.

Decoramos con unos germinados y servimos.

Esta crema es ideal para acompañar mariscos como unas vieiras o navajas a la plancha y hasta unas ostras ligeramente escalfadas.

Crema de berros para el verano

¿A que es deliciosa?

La podemos tomar caliente o fría.

Beneficios para la salud de los berros

Los berros no son solo un simple vegetal para incorporar a nuestra dieta de cada día. En realidad, el berro contiene una gran cantidad de propiedades que aportan innumerables beneficios para nuestra salud.

Entre sus principales virtudes, el berro contiene infinidad de vitaminas y minerales, es un poderoso antioxidante y nos protege contra muchas enfermedades si lo consumimos con frecuencia.

Bajo en calorías

Los berros no nos engordan, ya que son muy bajos en calorías. Podemos consumirlos diariamente y en abundantes cantidades si así lo queremos; se trata de un componente esencial en los regímenes para adelgazar.

Datos nutricionales: Mejor con salud

 

1 Comentario

  1. gracias y posteado

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