Confitura de albaricoque

Confitura de albaricoque

Lavamos bien la fruta, escurrimos y partimos por la mitad, para quitar el hueso.

Ponemos los medios albaricoques en una terrina grande, intercalando capas de azúcar cristalizado, (igual cantidad de peso de azúcar, que de fruta), terminando con una capa de azúcar. Dejamos macerar 24 horas.

Vertemos en un cazo de confituras, ponemos a hervír, en que empiece a hervir dejamos 15 minutos de cocción.

Escurrimos los albaricoques con la espumadera, distribuyéndolos en tarros, (llenamos solo dos terceras partes). El jugo seguirá cociendo hasta conseguir la consistencia de jarabe espeso.

Vertemos el almibar sobre la fruta. Agitamos un poco con una cucharilla, para que se mezcle bien con la fruta y tapar de inmediato.

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN