Conejo sabores del sur

 

Conejo sabores del sur

Conejo sabores del sur

El conejo es económico, no es caro. Es una carne considerada blanca que se digiere con mucha facilidad, con muy poca grasa y que apenas aporta 140 calorías por cada cien gramos. Además es rico en vitamina B12, lo que es muy recomendable para mujeres embarazadas.

Hoy cocinamos un: Conejo sabores del sur

Ingredientes para el conejo sabores del sur:

  • 1 conejo limpio
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza en grano
  • ½ l de vino blanco
  • tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta verde en grano
  • 4 bulbos de hinojos
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración del conejo sabores del sur:
Troceamos el conejo en porciones parejas y colocamos en un recipiente hondo.

Mezclamos en un bol el vino blanco, el ajo en láminas, la miel, la mostaza y la pimienta verde. Batimos bien y cubrimos los trozos de conejo.
Tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico toda la noche.

Cortamos los hinojos en octavos y doramos en una plancha o sartén con una cucharada de aceite. Retiramos y reservamos.

Escurrimos el conejo y doramos por todos sus lados. Lentamente, ir agregando el líquido de la marinada.

Incorporamos los hinojos y cocinamos a fuego bajo durante 30 minutos.

Presentación del conejo sabores del sur:

Por último, salpimentamos y agregamos las alcaparras y las hojitas de tomillo.

Conejo sabores del sur

¡Muy sabroso!!!

La carne de conejo se convierte en una opción saludable y recomendada- para acompañarlo con ensaladas, verduras u hortalizas, siendo ideal precisamente dentro de una dieta saludable y equilibrada.

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Datos nutricionales: Natursan

 

1 Comentario

  1. Hola Javier,

    Me gusta mucho esta receta, la voy a probar a hacer también con pollo.

    Saludos!!

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