Cómo afecta a los españoles el adiós a la dieta mediterránea

 

Un nuevo estudio confirma cómo el patrón de consumo actual de los españoles contiene tres veces más carne, productos lácteos y azúcar, precocinados y un tercio menos de frutas, verduras y cereales. Cómo afecta a los españoles el adiós a la dieta mediterránea

Este verano, el pasado 16 de julio, la oficina de estadística de la Unión Europea (Eurostat) publicó cómo España es el país con la tasa de mortalidad anual más baja. En 2016, hubo 829 muertes por cada 100.000 habitantes, por debajo de las 1.002 de media europea.

Los expertos coinciden que estas cifras se explican por la dieta rica en frutas, verduras y pescado, así como por un estilo de vida que favorece la longevidad. Sin embargo, cada vez más artículos cuestionan la adherencia al modelo mediterráneo tradicional de los hogares españoles.

“La dieta mediterránea es menos calórica (menos proteínas y grasas) y más rica en fibra, carbohidratos y micronutrientes (vitaminas y minerales)”, explica Alejandro Blas, autor principal del trabajo. “Esto se asemeja a patrones de los años 70 y confirma por tanto el desvío que se está produciendo de las dietas desde los 80”.

Los resultados, publicados en ‘Science of the Total Environment’, revelan que el consumo actual en España se está desviando del modelo mediterráneo recomendado hacia otra alternativa que contiene tres veces más carne, productos lácteos y azúcar, y un tercio menos de frutas, verduras y cereales.

Además, la dieta mediterránea tiene una mayor eficiencia nutricional-hídrica que el consumo actual: se obtienen más energía, fibra y macro y micronutrientes por litro de agua utilizada. Dicho de otra manera, se necesita más agua para obtener el mismo nivel de nutrientes si se mantiene la dieta vigente.

“Un cambio a una dieta mediterránea producida localmente –en la que frutas, pescado y verduras representan una mayor proporción de la ingesta de alimentos– produciría significativos ahorros de agua y beneficios nutricionales”,

Cómo afecta a los españoles el adiós a la dieta mediterránea

¡Dieta mediterránea es salud y más años de vida!!!

Foto:Pixabay

heraldo.es

 

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