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Ceviche de atún

Hoy preparamos un ceviche de atún fresco muy rico. Una receta baja en calorías y fácil de preparar como vas a ver si te animas a prepararla.

Ingredientes:

• 1 kilo de solomillo de atún
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 8 ó 10 limones
• cilantro o perejil fresco
• 2 ajíes frescos
• 1 apio
• ajo en polvo
• pepino
• pimienta recién molida
• sal

Elaboración del ceviche de atún:

Para evitar el anisakis, debemos congelar el atún antes de prepararlo, al menos unas 24 horas.

Pasado ese tiempo, lo descongelamos y nos disponemos a prepararlo.

Lavamos el atún y seguido lo pasamos a una fuente, exprimimos los limones hasta que nos quede el atún cubierto.

Lavamos el apio, y troceamos y picamos bien Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. picamos así mismo los ajies.

Añadimos todo a la fuente donde tenemos el atún y el zumo de limón, salpimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo, removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Dejamos unos 40 minutos en la nevera, para que se mezclen los sabores y el atún quede macerado.

Cortamos en rodajas y servimos el ceviche de atún con un poco de cilantro fresco o perejil fresco, y acompañamos con unas rodajas muy finas de pepino.

Ceviche de atún

¡Te va a gustar!!!

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