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Boliches de Embún: un tesoro gastronómico

  El boliche de Embún es una variedad aragonesa de legumbre autóctona del Valle del Río Aragón Subordán, más concretamente de la localidad de Embún, donde crece en sus campos. La gracia de esta legumbre es que su producción es artesanal y familiar, por lo que la cosecha es pequeña y de calidad. Esto lo […]

Menús para las fiestas: ¿Qué comemos en Navidad?

  Montse Tápia, nos propone confeccionar un menú de Navidad a partir de productos congelados de calidad. Un producto congelado no tiene por qué ser de menor calidad que uno fresco. Solo hay que saberlo descongelar bien y cocinarlo adecuadamente. Muchas recetas hechas con productos congelados pasan la ‘prueba’ de los paladares más entendidos cuando […]

Hotel La Demba: arte, gastronomía, historia

  Hotel La Demba: arte, gastronomía e historia. Esta Navidad hay que dejarlo todo y marcharse al campo, o a la montaña, a volver a disfrutar de la vida. Eso es lo que hicieron Jota y Josep al descubrir la Casa Fumanal en el Pirineo aragonés, y que han transformado en un idílico hotel-restaurante en el […]

Finca de frutos rojos para servirte tu mismo

  En la finca ‘El Malaín’ puedes vivir la experiencia de coger tu mismo o en famila, arándanos, frambuesas o moras directamente del árbol y llevártelos a tu casa, es algo así como «sírvase usted mismo». La finca se encuentra muy cerca de Villaviciosa, desde hace 25 años, Pablo Álvarez y Marta Serrano dan un nuevo […]

El Cachopo, ¿Cómo se hace?

Es un plato de Asturias, es grande, muy sabroso y crujiente. Os hablo del cachopo, una creación culinaria que nació por primera vez en Asturias y que, desde hace unos años, ha adquirido tanta fama como la fabada, el arroz con leche o la sidra. El Cachopo, ¿Cómo se hace? El cachopo no tiene ningún […]

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