‘verduras’

Arroz con alcachofas y espárragos

  Arroz con alcachofas y espárragos. La alcachofa de Tudela es una de las verduras más ensalzadas y deseadas por los gastrónomos. Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva únicamente la variedad «Blanca de Tudela» y se distingue de otras por su forma más redondeada y por tener un orificio […]

Consejos para cocinar las judías verdes

  Las  judías verdes, para saborearlas frescas una vez servidas en la mesa, es necesario saber cómo cocinarlas adecuadamente. Y a este respecto, muchos de nosotros cometemos algunos errores. Hoy vamos a hacer hincapié con el químico Raphael Haumont sobre como cocinarlas a través de unos Consejos para cocinar las judías verdes de una forma correcta.

Ratatouille: pisto provenzal de Niza

  Ratatouille: pisto provenzal de Niza. Es perfecta para acompañar una carne a la parrilla o como un plato vegetariano si servimos con un poco de feta y pan crujiente. El hinojo es una adición interesante a esta ratatouille, le da al plato un toque de anís, junto con las berenjenas, pimientos y calabacines más tradicionales.

Patatas fritas de calabacín: repetirás

  Patatas fritas de calabacín. Vamos a preparar unas patatas fritas diferentes a las tradicionales ya que no van a ser de patata, patata, sino de calabacín. Quedan muy ricas y crujientes. Ideales como guarnición o para tomarlas tal cual.

Calamares rellenos de salpicón de verduras

Calamares rellenos de salpicón de verduras. Los calamares están ricos de todas las maneras que los cocines. Pero si además los cocinamos con unas sanas verduras mejor que mejor. Hoy cocinamos unos Calamares rellenos de salpicón de verduras. ¡Espectaculares!!! Ingredientes: 4 calamares sin piel, limpios y vacios 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 […]

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