‘verduras’

Pisto vasco de Bilbao ¿Cómo se hace?

No es el pisto convencional, ni ratatouille, ni samfaina. El pisto a la bilbaína es un homenaje a las verduras que es ideal para mojar pan artesano tostado. Hoy cocinamos un Pisto vasco de Bilbao ¿Cómo se hace? El Pisto consiste en una fritada de verduras, el Pisto vasco tradicional se diferencia del resto por […]

La menestra de verduras perfecta

  Ahora que llega el invierno vamos a cocinar la menestra de verduras perfecta. Si hay un plato saludable de verdad y digno de una buena mesa, es una menestra de verduras elaborada con productos de primera calidad. Como es la receta de menestra de verduras que os sugiero hoy. ¡Exquisita!» Ingredientes para la menestra de […]

Judías verdes con tomates asados y parmentier

Hoy os he cocinado unas judías verdes con tomates asados. Es una forma diferente de preparar las clásicas judías verdes con patatas de toda la vida. De esta forma le damos un toque diferente de sabores y presentación ya que quedan muy vistosas en la mesa. Ingredientes: 500 gramos de judías verdes 4 tomates maduros […]

Acelgas con shiitke y queso de cabra

Hoy vamos a preparar una ensalada muy simple de acelgas con un toque distinto que le aporta el Shiitake y el queso de cabra. Acelgas con shiitke y queso de cabra Ingredientes: hojas de acelga 4 cucharadas de mantequilla sin sal seta shiitake fresca queso de cabra 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita hojas […]

Consejos para cocinar las judías verdes

  Las  judías verdes, para saborearlas frescas una vez servidas en la mesa, es necesario saber cómo cocinarlas adecuadamente. Y a este respecto, muchos de nosotros cometemos algunos errores. Hoy vamos a hacer hincapié con el químico Raphael Haumont sobre como cocinarlas a través de unos Consejos para cocinar las judías verdes de una forma correcta. La fama de […]

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