‘trucos y consejos’

Cómo reducir el plástico de la cesta de la compra

  La amenaza del plástico en el mundo presentó cifras alarmantes: de las diez toneladas de plástico producidas por segundo, una tonelada termina en el mar. Hasta el punto de formar hoy un “continente de plástico”, tan grande como tres veces España. De hay que empecemos a pensar Cómo reducir el plástico de la cesta […]

Cómo cocinar el brócoli

El brócoli generalmente se descompone en florecillas, que requieren menos tiempo de cocción que los tallos. Pero se puede usar la verdura entera: con demasiada frecuencia los tallos se tiran innecesariamente, cuando se pueden picar finamente y cocinar de la misma manera que los floretes. Incluso puedes guardarlos para diferentes recetas. Hoy os voy a […]

Los secretos para disfrutar de un buen guiso de alubias

  Los secretos para disfrutar de un buen guiso de alubias consisten en no añadir muchos ingredientes al guiso, y mucho menos si son grasos. Un plato caliente de cuchara ahora que llega el otoño-invierno siempre entra bien. Pero un guiso de alubias de los de toda la vida debe ser algo más ligero que […]

Reemplazar la sal en nuestros platos

  Cómo reemplazar la sal en nuestros platos para que resulten más saludables. Hoy os doy algunas claves. El consumo promedio de sal oscila entre 10 y 12 gramos de sal por día. Esto es dos veces más que los 5 gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). ¡Y esto es una […]

Cómo cocinar la hamburguesa perfecta

  Este fin de semana vamos a conocer cómo cocinar la hamburguesa perfecta según la ciencia. George Motz, director del documental ‘Hamburger America’ (2004), lo tiene muy claro,  nunca cocines la carne directamente en la parrilla. La única manera de conseguir una hamburguesa con el sabor perfecto es cocinarla en una sartén, lo que permite que la grasa […]

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