Trucos para dar la vuelta a la tortilla de patatas. Es uno de los platos más típicos de la cocina española, pero también tiene un problema, y este es a la hora de dar la vuelta a la tortilla. Los ingredientes son muy sencillos, Patatas, cebolla, huevos, una sartén y a la hora de […]
Nuestra tortilla española vale como primer plato, segundo plato, postre, cena, recena, maestra de ceremonias y hasta madrina de tus hijos. Y es que la “tortilla de patatas” es un manjar para degustar a cualquier hora. ¡Esta tan rica!!! A preguntas de la revista de viajes GQ, Mónica Escudero, editora de ‘El Comidista’, opina que […]
Hoy 5 tortillas de patatas que nunca haría un español y es que todo lo que puedan tener de tortilla española es inexistente. La tortilla de patata es una de las insignias de la cocina tradicional española. Pero hay algunos chefs empeñados en destrozar nuestro icono de la gastronomía española. Mientras que en España respetamos las materias primas […]
Donde vas a probar la mejor tortilla española del planeta Su receta de huevos con patatas y cebolla, es una de las más famosas de Madrid. Casa Dani es un negocio familiar, que, desde el Mercado de La Paz, llega a vender hasta 500 tortillas al día. Toma nota de los trucos para manejarte en este […]
Tortilla de bogavante glaseada Esta receta de tortilla de bogavante o de langosta es un plato de autor que descubrí hace unos años en The Goring, donde Shay Cooper es jefe de cocina y me encanto, viene cubierta con un glaseado termidor con brandy. Ingredientes: Para la tortilla; 2 bogavantes 12 huevos de gallinas camperas […]
Mousse de tortilla de calabacín Una receta fácil, deliciosa y muy saludable, ideal para picar entre horas o disfrutarla al aire libre en el campo cualquier día de verano. Ingredientes para la mousse de tortilla de calabacín: 1 calabacín mediano media cebolla tierna 6 huevos frescos vaso de leche aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina […]
Tortilla Soufflé francesa Hoy vamos a cocinar una tortilla Soufflé francesa. Verás que es muy agradable de degustar, al igual que toda buena tortilla súper rápida de hacer. Los huevos, la crema y el queso, es todo lo que necesitas. Queda muy suave y muy tierna. ¡Te va a encantar! Ingredientes: 3 huevos, separadas las […]
Tortilla de alcachofas con boletus marinados LLegaron las primeras alcachofas de Tudela y los boletus. Dos productos gourmet de temporada que son una auténtica delicatessen para el paladar. Y con ellos vamos a preparar una espectacular tortilla, espectacular por lo rica que está. Más simple y sencilla de preparar no puede y es un bocado exquisito. […]
