‘técnicas’

¿El Sellado de las carnes evita el escape de los jugos?

  ¿El Sellado de las carnes evita el escape  de los jugos? Es un mito, una falsedad. Todavía se piensa que el sellado superficial de la carne, la costra crujiente, constituye una capa impermeable que evita la pérdida de los jugos de la carne. Este mito se debe al químico alemán Justus von Liebig. 

Barbacoa con la que puedes hacer la carne a través de tu móvil

  Barbacoa con la que puedes hacer la carne a través de tu móvil. Hacer carne a la brasa no es un trabajo complicado, aunque tampoco fácil. Pero esta barbacoa te permite elegir la receta a través del móvil y controlar temperatura y el tiempo para cocinar la carne a la perfección como un experto […]

¿Cómo hacer tus encurtidos caseros?

  Vamos a conocer como hacer nuestros encurtidos caseros ¿Qué verduras elegir? Prácticamente todas las verduras se pueden transformar en encurtidos. Pepinillos, pepinos, cebollas, pimientos, judías verdes, nabos … la lista es larga y casi ilimitada.

Cómo hacer unos huevos revueltos perfectos

  Cómo hacer unos huevos revueltos perfectos.  Parece tan fácil, y sin embargo hacer unos huevos revueltos es el juego de las mil y una interpretaciones. «Esta preparación es, sin duda, la mejor de aquellas a las que se pueden someter a los huevos en la cocina; siempre que no se supere el grado de […]

Cómo cocinar el arroz basmati

  Este arroz aromático se cultiva en la India y Pakistán. Cómo cocinar el arroz basmati. Es considerado un arroz blanco de grano largo y mucho más bajo en almidón que otras variedades.  Goza de gran popularidad en la cocina india. Es rico en nutrientes y se caracteriza por tener un agradable aroma. Su tamaño es […]

Colaboradores

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