‘técnicas’

Pescadito frito perfecto ¿Cómo se hace?

  Hoy vamos a cocinar una fritura de pescado crujiente, la receta perfecta y los errores a evitar. Pescadito frito perfecto ¿Cómo se hace? El pescaito frito como le llaman en Andalucía, tiene diferentes interpretaciones, muchas de las cuales son cuestionables. Hay quienes, desde los calabacines hasta los calamares, nunca renuncian a la masa; seducidos […]

Consejos para una barabacoa perfecta

  Consejos para una barabacoa perfecta. Cuando llega el buen tiempo, preparar una parrillada es una de las actividades preferidas de muchas familias. Es la ocasión perfecta para probar una variedad de cortes de carne, con diferentes texturas y sabores que provocan una gama de sensaciones deliciosas. Es muy común escuchar consejos para preparar una […]

Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace?

Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas de queso. Una salsa de Roquefort para ponerte una sonrisa con infusión de penicillum roqueforti a la cara. ¡Disfrutar! En el corazón de la maduración del queso Roquefort.

Claves para cocinar el pollo asado perfecto

  Hay unas claves para cocinar el pollo asado perfecto que te interesan conocer. Sobre el pollo se puede decir que es el alimento más popular en todo el mundo y no es de extrañar, ya que es delicioso, nutritivo y se puede preparar de muchas maneras: Pollo asado al horno, pollo al ajillo, pollo […]

Salsa bechamel clásica. ¿Cómo se hace?

  Esta Salsa bechamel clásica, es aliada perfecta de algunos platos de pasta, canelones, macarrones, lasaña. Pero también combina perfectamente con algunas verduras, aves y jamón. La salsa bechamel es la reina de las salsas claras y es madre de otras salsas que en otros sucesivos post os iré explicando.

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