‘técnicas’

Los ingredientes de la auténtica paella valenciana

Vistos los destrozos que están haciendo de la paella española, paella con chorizo por ejemplo, una asociación sin ánimo de lucro ha realizado un meticuloso estudio para salvar la tradición de nuestro plato más internacional y dejar las cosas en su sitio. Hoy os muestro los ingredientes de la auténtica paella valenciana Un plato típico […]

Llegan las albóndigas vegetales sin colesterol

  Llegan las albóndigas vegetales sin colesterol. Después de las hamburguesas vegetales, aquí están las albóndigas 100% vegetales que tienen el mismo sabor y la textura de la carne. El punto de inflexión: a los carnívoros les gusta. Porque es sabrosa, del color correcto, con la misma textura y sabor que tendría si fuera carne […]

Los errores a evitar para cocinar con éxito tu quinua

  Los errores a evitar para cocinar con éxito tu quinua.. En las ensaladas, como acompañamiento o incluso como postre, la quinoa es cada vez más popular. Con un solo inconveniente: el de lograr perfectamente su cocción. En teoría, cocinar la quinua es relativamente simple. Pero en la práctica, puede ser mucho más complicado. De […]

La carne a la brasa te puede costar la salud

  La carne a la brasa te puede costar la salud. Un estudio conducido por la universidad más prestigiosa del mundo demuestra que comer carne cocinada directamente sobre las brasas aumenta las posibilidades de sufrir diabetes y enfermedades cardiovasculares y hasta cáncer. Lo sentimos mucho, pero estamos a punto de fastidiarte los domingos de barbacoa, vino y cerveza. […]

Cómo colar las salsas y mantenerlas calientes

  Cómo colar las salsas y mantenerlas calientes. Vas a preparar una salsa para alguna receta, una vez hecha hay que colarla para que resulte fina y además quizás necesites mantenerla caliente durante un breve espacio de tiempo. Hoy os explico como conseguir un resultado perfecto.. ¿Pero como se hace? Es muy sencillo para obtener […]

Colaboradores

DELICATESSEN