‘técnicas’

Tortilla de calabacín perfecta ¿cómo se hace?

  El objetivo para que nos quede: una tortilla compacta, hermosa a la vista, suave por dentro y ligeramente crujiente por la superficie, reside en tomar en cuenta estas 10 claves. Tortilla de calabacín perfecta  Para obtener una tortilla de calabacín (o cualquier otro ingrediente) como esta, simplemente sigue estas diez reglas simples.

Cómo hacer helados y sorbetes caseros con o sin máquina

  Cuando llega el momento de las vacaciones, es difícil resistirse a comprar un helado o sorbete. Pero en lugar de ir al supermercado o a la heladería, ¿por qué no prepararlos tu mismo? Los helados caseros son más saludables, más fragantes, más codiciosos no tienen nada que ver con los que compras. Aquí unos […]

Salsa bechamel clásica. ¿Cómo se hace?

  Esta Salsa bechamel clásica, es aliada perfecta de algunos platos de pasta, canelones, macarrones, lasaña. Pero también combina perfectamente con algunas verduras, aves y jamón. La salsa bechamel es la reina de las salsas claras y es madre de otras salsas que en otros sucesivos post os iré explicando. Se puede consumir de inmediato […]

Arroz seco o arroz meloso: trucos para prepararlos

  En muchas ocasiones no tenemos muy clara la diferencia a la hora de escoger un arroz en la carta de un restaurante o cuando planificamos las recetas en nuestra casa, pero no es lo mismo un arroz seco que un caldoso o un meloso. ¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro, dependiendo […]

Cómo cocinar un filete perfecto: 10 errores a evitar

  ¿Cómo cocinar un filete de manera profesional? La empresa no es imposible, pero requiere gran atención en cada paso. Hoy vamos a conocer cómo cocinar un filete perfecto y los errores a evitar. En primer lugar, se trata de elegir el corte correcto de carne, con el porcentaje correcto de grasa y el grosor […]

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