‘técnicas’

Las claves de oro para hacer un guacamole perfecto

  Cómo hacer un guacamole perfecto. Cilantro, cebolla roja, tomate, lima, aceite de oliva … gran error ¿Cuál es la verdadera receta del guacamole? Los amantes del aguacate juran por el guacamole, especialidad mexicana por excelencia, en el momento del aperitivo, en una tortilla o para acompañar un pescado blanco. La elección de los ingredientes suele […]

Congelar las fresas tiene un truco ¿Sabes cual?

  Congelar las fresas tiene un truco ¿Sabes cual?.  Es una fruta de temporada favorita de niños y adultos. Pero conservarla en buenas condiciones es bastante difícil, debido a su fragilidad y delicadeza. Las fresas poseen muchos beneficios para el organismo, es una de las frutas más ricas en antioxidantes, pero debido a su delicadeza, […]

El arte de desglasar como si fueras un chef

  El arte de desglasar como si fueras un chef. Desglasar es una técnica que consiste en recuperar los restos que quedan en el  fondo de una sartén, cazuela o bandeja de horno tras la cocción de un ingrediente. Al recuperarlos, se consigue una sabrosa base para una salsa.  Pero, ¿cómo se hace la técnica de desglasado?  […]

Consejos para ahorrar tiempo en la cocina

  Hoy os voy a dar unos consejos para ahorrar tiempo en la cocina. Corta los ingredientes en trozos pequeños para que se cocinen más rápido, por ejemplo. Y recuerda a menos tiempo de cocinado,  más ahorro de energía, que también es importante Consejos para ahorrar tiempo en la cocina

Las almendras en la cocina. Cómo se preparan

  Virtudes y variedades de la almendra Las almendras en la cocina. La almendra, casi en su 50%, está compuesta por grasas, sanas en su mayoría, y los azúcares y proteínas sumados dan cerca de otro tanto, así que supone un alimento realmente muy nutritivo. Resulta especialmente rica en diversas vitaminas y minerales, siempre que estos no […]

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