‘tapas’

Langostinos al estilo de la India

  Langostinos al estilo de la India.  Estos langostinos al estilo de la India son un arranque impresionante para cualquier cena. Un plato con un toque de inspiración india, con un delicioso adobo de yogur, jengibre, ajo, y pimentón, cocinados en una parrilla, barbacoa, o en un tandoor para un sabor más auténtico. Colorida, picante […]

Bacalao con mahonesa al aroma de ajo

  Bacalao con mahonesa al aroma de ajo. El bacalao es uno de los pescados que más me gustan. Existen infinidad de recetas para prepararlo y todas me encantan, al pil pil, a la vizcaina, a la portuguesa etc. Hoy vamos a preparar un bacalao a modo de entrante o tapa, un plato exquisito y fácil […]

Pulpo sobre espuma de patata y mahonesa al perfume de los ajos

  Para este fin de semana os voy a sugerir una receta riquísima y sabrosa. Se trata de un exquisito Pulpo sobre espuma de patata y mahonesa al perfume de los ajos.

Tapa de patata asada con tomates secos y bonito

  Tapa de patata asada con tomates secos y bonito. Una receta espectacular de rica y sabrosa cuyo ingrediente principal es el exquisito bonito del norte. Es de lo más sencilla de preparar, aunque es una tapa muy bien nos puede servir como entrante de una comida. Gusta a todos seguro.

Calamares al aceite negro de su tinta

  Esta tarde os propongo una forma diferente de preparar los clásicos calamares en su tinta. Se trata de unos Calamares al aceite negro. Fabulosos, os los recomiendo!!!

Focaccia con sardinas y pimientos

  Focaccia con sardinas y pimientos. Esta receta es un buen arranque para una cena o una parte de un almuerzo. Crujientes filetes de sardinas que vamos a combinar con pimientos asados y patatas. Un delicioso plato de sabor delicado y una presentación impresionante. Para este fin de semana una Focaccia con sardinas, pimientos y patatas […]

Berenjenas al ajillo con chipirones

  Os he preparado unas berenjenas al ajillo con unos chipirones. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar. Un plato para comer en cualquier momento, como entrante, como tapa para compartir, para la merienda o simplemente como plato de una comida. Hoy tenemos:  Berenjenas al ajillo con chipirones.

Mpourekakia: empanadillas griegas de berenjena

  Mpourekakia: empanadillas griegas de berenjena. Esta receta que vamos a preparar hoy, se pueden servir como mini empanadillas  o como una tarta de tamaño familiar. Son sabrosas y nutritivas. Espero que disfrutéis tanto como yo con esta especialidad de la cocina griega.

Hamburguesa de pollo orgánico

  Hamburguesa de pollo. Las hamburguesas de pollo, porque son ideales para toda la familia, además de las más saludables ya que el pollo es bajo en grasas. Hoy cocinamos una hamburguesa gourmet. Una hamburguesa de pollo acompañada de queso chedar y jamón serrano. ¡Riquísima!

Empanadillas rellenas de merluza y mozzarella

Te gustan las empanadillas? Te sugiero preparar unas empanadillas rellenas de merluza y mozzarella. Muy sencillas de hacer, ricas y sabrosas. Una delicia de aperitivo o tapa. Ideales para que los niños coman pescado.

Mejillones gallegos escabechados

  Mejillones gallegos escabechados ¿Sabias que el mejillón ya lo apreciaban en la corte de los Austrias? Por la variedad y cantidad de sales minerales que contiene el mejillón, supone un alimento muy proteico, bajo en grasas y fuente natural de vitaminas y sales minerales.

Tarta de hojaldre rellena de vegetales

  Tarta de hojaldre rellena de vegetales. Un plato rico, crujiente y saludable para toda la familia, incluso a los niños que les va a encantar, con esta receta vamos a conseguir que coman verduras, el queso mascarpone y el hojaldre van a ayudar a ello.

Sardinas a la papillote rellenas de sobrasada

  Sardinas a la papillote rellenas de sobrasada. Dicen los investigadores que el aluminio es un neurotóxico muy potente que no soporta el calor. Por eso, si se utiliza como papel de horno para papillote, se corre el riesgo de trasladar algunas de sus partículas tóxicas a los alimentos.

Cortezas de cerdo con puré de manzana

  Cortezas de cerdo con puré de manzana. Las cortezas de cerdo, también llamadas torreznos o chicharrón, es un plato muy apreciado en muchos países, principalmente en España. Se trata de una preparación que utiliza la piel del cerdo que se convierte en unos trozos para un picoteo delicioso y crujiente.

Quesadillas de chorizo con espinacas y gruyère

  Una sabrosa receta de quesadilla con chorizo ​​y el glorioso queso AOP Le Gruyère. salsa picante, e incluso un poco de Gruyère espolvoreado encima. Vamos a cocinar unas quesadillas de chorizo con espinacas y gruyere.

Entrantes para una cena de verano

Os propongo unos entrantes para una cena de verano en la terraza o jardín. Hoy vamos a poner nuestras habilidades culinarias a prueba. Son innumerables las reuniones familiares o de amigos para preparar una serie de sabrosos entrantes para antes de cenar.

Tomate relleno de pimientos y ventresca

  Los pimientos en general están muy presentes en nuestra cocina mediterránea, son ricos en nutrientes y nos aportan infinidad de beneficios. Existen varios tipos de pimientos, en el caso de esta receta hemos elegido pimientos del cristal, pero podemos usar pimientos de piquillo cortados en tiras finas y confitados. Tomate relleno de pimientos y […]

Hojaldre con queso de cabra e higos

La preparación de esta receta es relativamente simple, pero el resultado final es impresionante. Hoy vamos a preparar un tarta de Hojaldre con queso de cabra, higos, aceitunas y alcaparras 

Huevos rellenos picantes y como cocerlos

  Hoy os sugiero un plato muy veraniego, unos huevos rellenos picantes que están muy ricos. Los huevos rellenos es una receta muy polivalente, los podemos rellenar con casi todo lo que alcance nuestra imaginación.

Tortilla de camarones de Ángel León

  Tortilla de camarones. Hoy el cocinero viene del mar. Esta receta que nos propone Ángel León no es nada complicada de preparar. La puedes poner en práctica con toda tranquilidad para sorprender a tus invitados con este plato de alta cocina.

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