Hacer tu propio caldo de verduras casero es un proceso simple que mejorará tu cocina de manera inconmensurable. Hay dos tipos básicos de caldo de verduras; blanco u oscuro. Los caldos de vegetales son típicamente incoloros y de sabor más suave y fresco, agregando un sabor sutil a los platos. Estos se hacen simplemente […]
Sopa de frutos rojos al vino tinto Este postre que os propongo, es refrescante, no es demasiado dulce, es muy fácil de hacer y si utilizamos frutos del bosque congelados nos va a salir muy económica. Ingredientes: 400 gramos de frutos rojos (frambuesas, moras, etc.) 500 ml. de vino tinto 1 rama de canela 1 corteza de […]
Sopa de apio y queso de Cabrales. El apio con el queso Cabrales se combinan a la perfección en esta deliciosa receta de sopa de apio y queso. Sirve esta sopa como entrante o un primero de cuchara. Ingredientes. 800 gramos de apio, cortado en trozos pequeños 50 ml de aceite de girasol 1 […]
5 caldos para el inicio de la primavera. Nadie duda de su poder reconstituyente en cualquier época del año, pero es evidente que un buen caldo apetece, sobre todo, cuando el tiempo es fresco y húmedo. Así, se convierte en la opción perfecta para estos días: por un lado, contribuirá a paliar la conocida como […]
Garbanzos con castañas. El plato de cuchara que vamos a cocinar es tradicional del centro de Italia, más concretamente de la región de la Toscana. Las castañas le agregan un toque especial a esta sopa invernal. Tradicionalmente se utilizan castañas secas (dejar en remojo 12 horas antes de hervirlas para que estén blandas) aunque también […]
