‘setas’

Sopa de setas con tapa de hojaldre

  Sopa de setas con tapa de hojaldre. Dentro de una masa de hojaldre crujiente, encontramos porque apreciamos el invierno: setas, chalotas y trufa que se mezclan para ofrecernos una excelente y cremosa sopa gourmet. Ingredientes para 6 personas: 750 gramos de setas de temporada o congeladas 1 trufa pequeña 2 placas de hojaldre 2 chalotas […]

Carrilleras de ternera al vino tinto con setas

  Carrilleras de ternera al vino tinto con setas. Vamos a cocinar unas carrilleras de ternera al vino tinto que vamos a acompañar con unas setas de cardo que van a ser el complemento perfecto de esta receta de hoy. Unas carrilleras de ternera al vino tinto con setas Ingredientes: 4 carrilleras de ternera 1 puerro. […]

Conejo a la cerveza con boletus

¿Cuanta carne podemos comer a la semana?, lo más recomendable es no sobrepasar nunca los 210 gramos semanales de carne roja. Pero hoy no vamos a tener problema de gramos ni recomendaciones ya que vamos a comer una carne baja en calorías y grasas. Vamos a cocinar un conejo a la cerveza con boletus. ¡Muy […]

Ensalada de Boletus Marinados y Trufa de Sarrión

  El boletus  es un hongo excelente. Muy apreciado en España, Francia y en Italia, donde se comercializa de numerosas presentaciones: fresco, desecado, en aceite, vinagreta. Suele aparecer de septiembre a noviembre y especialmente en bosques de Hayas, Robles, Castaños y cerca de abetos y pinos comunes del monte. Octubre es sin duda el mejor mes para […]

Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto

  La pasta es uno de los alimentos más utilizados que existen en la gastronomía, tanto por su facilidad de preparación como por su delicioso sabor. Además la pasta aporta múltiples beneficios a la salud al consumirla dentro de nuestra dieta. Es una estupenda fuente de carbohidratos, las pastas, son un componente clave para una sana alimentación; además […]

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