La pasta es uno de los alimentos más utilizados que existen en la gastronomía, tanto por su facilidad de preparación como por su delicioso sabor. Además la pasta aporta múltiples beneficios a la salud al consumirla dentro de nuestra dieta. Hoy vamos a comer unos Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto. Un plato […]
Hoy vamos a preparar un entrante o tapa muy rico y sabroso. Unas Tartaletas de hojaldre con setas y queso. Para disfrutar de un picoteo. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 300 gramos de setas, (mezcla de Shiitake y champiñones) cortada en dados 1 diente de ajo grande picado 25 gramos de mantequilla 1 chorrito de vino […]
Ya tenemos níscalos, rebollones o rovellons como se les denomina en algunas regiones. Hace unos pocos días vi los primeros de la temporada en mi frutero gracias a las lluvias que han caído estos últimos días, y me he decidido a cocinar con ellos una excelente y sabrosa receta de otoño, un Solomillo con níscalos al […]
Vamos a cocinar unas carrilleras de ternera al vino tinto que vamos a acompañar con unas setas de cardo que van a ser el complemento perfecto de esta receta de hoy. Unas carrilleras de ternera al vino tinto con setas. Esta ligera y sabrosa receta de carrillera de ternera con setas es muy baja […]
Las setas que se encuentran en el bosque tienen un papel gastronómico importante. En cuanto a las propiedades nutricionales: completamente libre de grasas, son una excelente fuente de minerales, en particular fósforo, potasio, selenio y magnesio. Los ceps (y los hongos en general) se han considerado una cura para el sistema inmunitario durante siglos […]
