‘seguridad alimentaria’

No todas las sobras se guardan igual: las claves

  La cocina de aprovechamiento nos ha enseñado que los restos no se tiran. Sin embargo, no siempre es sencillo dar con la fórmula perfecta para cada comida. No todas las sobras se guardan igual. Croquetas, empanadillas, canelones e, incluso, bocadillos… ¿Quién no ha disfrutado alguna vez de estas delicias haciendo uso del recetario de aprovechamiento? Cocinar con […]

¿Cuánto tiempo mantienes tu comida en la nevera?

  Hoy vamos a conocer la duración de los productos más comunes en la nevera para evitar posibles intoxicaciones. ¿Cuánto tiempo mantienes tu comida en la nevera?  Para que los alimentos lleguen a nuestro hogar en óptimas condiciones para su consumo es importante mantener la cadena de frío durante su traslado a la casa desde el […]

Dejar los alimentos fuera de la nevera es peligroso

  Dejar los alimentos fuera de la nevera es peligroso. La temperatura ambiente puede ser muy traicionera, así que debemos conocer cuánto tiempo se mantienen a la intemperie alimentos y preparados. Estos días se ha viralizado la noticia de un veinteañero que había fallecido tras ingerir unos espaguetis. En concreto, este plato de pasta con tomate llevaba […]

Los moldes de silicona pueden ser peligrosos

  Los moldes de silicona pueden ser peligrosos. 60 millones de consumidores están alertando sobre los moldes para repostería, apuntando a varias sustancias indeseables liberadas en presencia de alimentos. Después de los alimentos procesados que nos envenenan lentamente, las dietas de adelgazamiento y los productos sin gluten , es el turno de los moldes para repostaría que serán examinados por la revista 60 millones […]

Cómo congelar y descongelar los alimentos

Cómo congelar y descongelar los alimentos Al congelar los alimentos perdemos, principalmente, una parte de sus vitaminas, las verduras congeladas pierden entre un 20-25% de las mismas y hasta un 10% de minerales. La vitamina C, en este caso, es la más perjudicada, con pérdidas de hasta un 40%, también se quedan en el camino […]

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