‘segundos’

Solomillo de cerdo ibérico con aceitunas

  Solomillo de cerdo ibérico con aceitunas. Vamos a cocinar un solomillo de cerdo ibérico con un caldo de ave suave casero y un vino blanco seco con un fondo de arroz cocido que nos va a resultar muy exquisito ya que unos minutos antes de terminar la cocción de la carne le vamos a añadir […]

Calamares rellanos de guisantes frescos

.   Calamares rellanos de guisantes frescos. A medio camino entre las verduras y las legumbres, los guisantes son vegetales frescos que se pueden tomar crudos y contienen una elevada concentración de vitaminas, enzimas y antioxidantes.

Cordero de pascua para Semana Santa

  Cordero de pascua para Semana Santa. Para ocasiones especiales, podemos hacer esta pierna de cordero asada con verduras y hierbas. Un plato muy indicado para celebrar en casa la Semana Santa.

Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio

  Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio. El 17 de marzo, se celebra el Día Nacional de Irlanda, una oportunidad para descubrir las especialidades culinarias degustadas en ambos lados del país. Para celebrar el día de San Patricio, puedes optar por esta sabrosa cazuela de cordero con verduras.

Albóndigas de bacalao noruego skrei

Albóndigas de bacalao noruego skrei. Hoy tenemos un plato de fiesta muy marinero, unas albóndigas de bacalao con almejas y berberechos para hacer las delicias de tus comensales. Unas albóndigas suaves y exquisitas, De lo más apetitosas.

Albóndigas de Ternasco de Aragón con salsa de yogur

Albóndigas de Ternasco de Aragón con salsa de yogur. Hoy vamos a cocinar una receta que no es muy difícil de hacer y que puede dar mucho juego a la hora de preparar una comida en la que queremos lucirnos para agasajar a alguien o para una celebración especial. Ingredientes: 500 gr. de carne picada de […]

Lomos de bacalao skrei a la marinera

  Lomos de bacalao skrei a la marinera. Skrei, un bacalao saludable, además de jugoso y sabroso. Estamos en el mejor momento de la temporada de este pescado que llega de Noruega y que cada vez tiene más adeptos.

Picantones rellenos de foie y solomillo

Picantones rellenos de foie y solomillo. Hoy os traigo una receta perfecta para comenzar la semana. Unos picantones rellenos de foie y solomillo. Una receta fácil de hacer que no nos va a llevar mucho tiempo en la cocina y a un costo bastante aceptable.

Pastel de merluza con salsa tártara tibia

Un plato de pescado para ocasiones especiales. Se trata de un Pastel de merluza con salsa tártara tibia. Un poco laboriosa la receta de hoy pero no es complicada de preparar.

Conejo con champiñones al estilo francés

  Conejo Con Champiñones. En esta receta tradicional, el conejo se cocina con vino blanco seco, perifollo, chalotas y champiñones. Todo cocinado a fuego lento en la cazuela.

Calamares rellenos a la menorquina

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

El secreto para cocinar costillas de cerdo a la barbacoa

  El secreto para cocinar costillas de cerdo. Esta preparación típica americana, es ideal para acompañarla con patatas o ensalada.

Solomillo de cerdo ibérico con peras caramelizadas

  Solomillo de cerdo ibérico con peras caramelizadas. Ésta receta es sin duda, la que más me gusta. Y es que, lo que vamos a hacer es marcar a la plancha el solomillo entero sazonado y dorarlo muy bien para conservar los jugos de la propia carne y a su vez, lo dejaremos crudo en su […]

Alitas de pollo adobadas agridulces

    Alitas de pollo adobadas agridulces. Os sugiero una receta con la que te chuparás los dedos, unas alitas como seguro que te gustan: deliciosamente pegajosas. La receta es muy sencilla de preparar, no tiene mayor dificultad ni ningún misterio. Hoy cocinamos unas Alitas de pollo adobadas agridulces. Las alitas de pollo tienen una sorprendente […]

Pollo Tikka Masala: un plato hindú

Pollo Tikka Masala: un plato hindú. Esta receta de Tikka Masala es un plato hindú aunque donde más se come es en Inglaterra y sobre todo en Londres, al punto que en el año 2001 fue declarado plato nacional británico.

Estofado de cordero, la receta más antigua

  Se remonta a unos 4 mil años y se parece más a una lista de ingredientes que a una receta moderna. Puedes probar a hacerla tu también. Estofado de cordero, la receta más antigua.

Rosbif a la inglesa ¿Cómo se hace?

  Rosbif a la inglesa. La denominación Rosbif está formada por Roast Beef, es decir, buey asado. Es uno de los platos más representativos de la cocina inglesa. Tanto es así que se le conoce como Sunday Roast (el asado de los Domingos).

Bacalao a la parrilla con salsa de nécoras

  Bacalao a la parrilla con salsa de nécoras. Hoy tenemos un plato ideal para ocasiones especiales. Un bacalao a la parrilla con hortalizas y salsa de nécoras para que te luzcas con tus invitados en estas fiestas de Navidad.

Pastel de carne al horno: el plato reconfortante

  Pastel de carne al horno: el plato reconfortante. Será porque las temperaturas ahora se están disparando a la baja, será porque el período es lo que es. El caso es que el deseo de repasar la receta del querido y añejo pastel de carne hecho en casa se hace sentir fuerte y claro, así como el de mimarnos […]

Capón relleno para las fiestas navideñas

  Capón relleno para estas navidades. Esta noche de fin de Año os propongo un Capón relleno. El capón es el protagonista indiscutible de la Navidad, no es complicado de preparar, solo nos va a llevar algo de tiempo en la cocina pero merece la pena ante este exquisito manjar.

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