‘salsas’

Coulis de tomate para tus recetas

Este coulis de tomate, es una salsa imprescindible para muchos platos porque os van a quedar espectaculares de sabor, solo que lo toméis sobre una tostada bien doradita y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, merece la pena prepararlo. También podéis usarlo para acompañar un magret de pato. Hoy vamos a hacer […]

Pesto Calabrese, la receta auténtica

  Este pesto Calabrese combina pimientos rojos asados, ricotta suave, tomates secos, almendras y una pizca saludable de hojuelas de chile para crear una salsa maravillosa que nos va a servir como salsa para platos de pasta o para untar en tostadas. Ingredientes: 2 pimientos rojos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, […]

Mahonesa inglesa de limón y cebollino

  Hoy nos vamos al Reino Unido para conocer como se hace una mahonesa inglesa de limón y cebollino muy tradicional en la cocina inglesa y que utilizan para acompañar pescados, como por ejemplo unos bastoncillos de bacalao rebozados como los que vemos en la imagen. Ingredientes: 1 yema de huevo 1/2 diente de ajo, […]

Salsa di noci: salsa de nueces italiana

  Esta receta de salsa di noci (también conocida como salsa de nuez) proviene de Liguria, habitualmente se prepara para acompañar los gnocchi y otros tipos de pasta o simplemente se sirve como un aderezo. Su sabor rico y cremoso la hace perfecta para un plato de pasta y se puede hacer en unos pocos […]

Salsa especial variante del chimichurri

  La cierto es que hay tantas variaciones de Chimichurri, que ahora es difícil decir cuál es la más cercana a la receta más auténtica que existe. La receta de salsa chimichurri es una salsa del clásico recetario argentino. Hoy vamos a preparar una salsa especial variante del chimichurri Una legendaria salsa argentina servida tradicionalmente en barbacoas con carnes a […]

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