‘sales’

Sal de vino tinto del Somontano

  Sal de vino tinto del Somontano. Ya no tienes excusas para no tener sal de vino en casa, es fácil y económica de prepararla. Vamos a utilizar sal Maldon porque es una sal excelente, a mi me encanta por su sabor, pero también se puede hacer con sal gorda o con sal común. Se trata […]

Los mejores tipos de sal para la cocina

  Hoy vamos a conocer los mejores tipos de sal para la cocina. Diferentes tipos de sal dependiendo de su composición y cualidades: Sal común, sal refinada o sal de mesa.

Estás poniendo plástico en tu comida y no lo sabes

  “Estudios recientes han encontrado plástico en los mariscos, en la vida silvestre, el agua del grifo y ahora también en la sal“, agregando que “está claro que no hay escapatoria de esta crisis del plástico, especialmente ahora que continuamente invade nuestras ríos, mares y océanos”. Estás poniendo plástico en tu comida Un nuevo estudio […]

¿En qué momento hay que sazonar la comida?

¿En qué momento hay que sazonar la comida? Es uno de los ingredientes más humildes de la despensa, pero no deja de ser importante. La sal es el toque de alegría de cualquier plato, pues es capaz de potenciar matices desconocidos, en primeros, segundos platos y también en postres. No obstante, hay que tener siempre en cuenta […]

Tipos de sal para cocinar

Tipos de sal para cocinar Según Tito Livio, fue el mítico rey Anco Marcio quien creó las primeras salinas, en las bocas del Tíber, junto a la actual Ostia. Sobra decir que en Hispania era famosa la sal gema (sal fossilis o sal fossicius). Las conservas en salazón se llamaban genéricamente salgama o salsamenta, palabras […]

Tortilla de alcachofas con boletus marinados

Tortilla de alcachofas con boletus marinados LLegaron las primeras alcachofas de Tudela y los boletus. Dos productos gourmet de temporada que son una auténtica delicatessen para el paladar. Y con ellos vamos a preparar una espectacular tortilla, espectacular por lo rica que está. Más simple y sencilla de preparar no puede y es un bocado exquisito. […]

Sal rosada de tomate

Sal rosada de tomate Hoy me puse a pelar unos tomates rosa para una ensalada, la piel de los tomates rosa es finisima y rica, y me dije ¡que pena tirar las pieles! Así que decidí aprovecharlas y preparar una deliciosa sal rosa de tomate. Podemos hacer esta sal con cualquier otra variedad de tomate. […]

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