‘Risotto’

Risotto de tomate y anchoas

  Risotto de tomate y anchoas. Esta receta de risotto de tomate con queso parmesano, terminado con unas anchoas marinadas está exquisita. Es importante comprar anchoas de calidad para este plato, realmente dará toda la diferencia en el sabor y agrega un verdadero “tsunami umami”, ¡como te guste llamarlo! Ingredientes: 1 cebolla grande, picada 250 ml […]

Risotto de castañas a la italiana

  Este risotto de castañas, es un clásico de la cocina italiana, un plato suculento para sacar el máximo provecho de estos pequeños frutos como son las castañas que nos regala la naturaleza en otoño. Ingredientes: 1/2 cebolla roja picada 1/2 apio picado 75 gramos de panceta en dados 1 ramita de romero fresco 1 […]

Risotto de chocolate con melocotón de Calanda

Risotto de chocolate con melocotón de Calanda Si te gusta el arroz con leche y eres un amante del chocolate, seguro que este risotto de chocolate como postre te va a encantar, en esta receta combinan a la perfección.   Ingredientes: 150 gramos de arroz arborio o bomba 100 gramos de chocolate negro rallado 3 […]

Risotto milanés de azafrán

Risotto milanés de azafrán Os propongo para comenzar la semana un arroz italiano fantástico y sencillo de preparar. Se tarta de un Risotto milanés de azafrán con el que vas a disfrutar tu y la familia, hasta a los niños les va a encantar. Y la presentación es estupenda. Ingredientes: Para el arroz; 320 gramos de […]

Risotto con chipirones y carpaccio de calamar

Risotto con chipirones y carpaccio de calamar Hoy tenemos un risotto muy especial, con carpaccio de calamar y su tinta. ¿Que te parece, exquisito verdad? Pues acompáñame a prepararlo, te va a encantar. Ingredientes: Para el arroz: 175 gr. de arroz carnaroli cocido 150 gr. de cebolleta 75 gr. de vino blanco seco 350 ml. de […]

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