Risotto al salto: trucos para quedar como un chef. Fue una solución para recuperar el arroz con azafrán que me sobró el día anterior, pero puedes hacerlo con cualquier otra receta de risotto que te haya sobrado. Era el plato de «recuperación» típico de la cocina milanesa. Una forma rápida, sencilla y deliciosa de […]
Para una cena romántica nada mejor que el risotto de barolo: un clásico de la cocina piamontesa que despierta emoción y romanticismo, y además es fácil de preparar. Risotto de Barolo del piamonte El vino Barolo es llamado “El rey de los vinos”, y también “el vino de los reyes”. Es considerado uno de los mejores […]
Este risotto de castañas, es un clásico de la cocina italiana, un plato suculento para sacar el máximo provecho de estos pequeños frutos como son las castañas que nos regala la naturaleza en otoño. Ingredientes: 1/2 cebolla roja picada 1/2 apio picado 75 gramos de panceta en dados 1 ramita de romero fresco 1 […]
Os dejo con una deliciosa y espectacular receta de un risotto al cava con cigalas. Un plato rico y vistoso con delicado sabor. La palabra “risotto” proviene de “riso” que significa arroz en italiano. El risotto es un plato muy popular en Italia, pero que se ha extendido popularmente por todo el mundo. La primera receta de risotto se preparo en el norte de […]
Si te gusta el arroz con leche y eres un amante del chocolate, seguro que este risotto de chocolate como postre te va a encantar, en esta receta combinan a la perfección. Risotto de chocolate con melocotón de Calanda Ingredientes: 150 gramos de arroz arborio o bomba 100 gramos de chocolate negro rallado 3 cucharadas […]
