Comer de estrella Michelin sin ir a un restaurante con estrella Michelin Imagina que un arroz, un pescado a la brasa, un espeto de sardinas o una ‘gilda’ llevan el sello de un chef que luce estrellas Michelin. Con una ventaja y es que, en lugar de formar parte de espacios de alta cocina con […]
El chiringuito más elegante de España está en Galicia ¿Vas de vacaciones a Galicia? ¡Toma nota de este chiringuito! La excelencia como enseña El Club Náutico San Vicente está situado en un entorno privilegiado de la geografía Gallega por su proximidad al Parque Nacional Marítimo Terrestre das Illas Fue en su tiempo una antigua fábrica […]
El restaurante de moda de Nueva York lo lleva un chico de 19 años Tiene todo reservado hasta el otoño. Flynn, que ha dejado sin palabras a los críticos desde los 13 años (sí, mientras tu jugabas a la Nintendo él ya estaba construyendo su carrera) es dueño y chef de Gem – nombrado así en honor […]
Sangría, nuevas recetas de autor Es el cóctel más español, y en los últimos años ha experimentado un proceso de reivindicación, con recetas rompedoras, cambios en el concepto y calidad en sus ingredientes. Sangrías más allá de las de chiringuito de playa. Durante años la sangría ha sido para los españoles la bebida más popular […]
Las tres manos derechas de Ferran Adriá Son tres cocineros que fueron manos derechas de Ferran Adrià hasta que emanciparon para abrir Compartir. Es la sede ‘casual’ de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs que, a la vez, ocupan el puesto 18 del ránking mundial con Disfrutar, su otro restaurante de Barcelona. Pero no es un chiringuito, […]
