‘reposteria’

Crostolis venecianos de carnaval caseros

  Crostolis venecianos. El Carnaval veneciano no estaría completo sin una bandeja de crostoli o galani. Son el bocado perfecto para la temporada de carnaval. Ingredientes: 500 gramos de harina tamizada 3 huevos, más 2 yemas de huevo 80 gramos de azúcar 1 pizca de sal la ralladura de 1 limón 30 gramos de mantequilla sin sal, […]

Tendencias tartas nupciales 2019

  Tendencias tartas nupciales 2019. La sencillez y presencia de alimentos naturales impera en las tartas nupciales 2019. La tarta nupcial es el plato del menú de boda que goza de mayor protagonismo, es el colofón de la celebración y  hay que dar el último toque gourmet y glamuroso a los invitados. Las tartas nupciales de […]

Magdalenas caseras, recetas

Magdalenas caseras ¡Que ricas! ¿Pero cual es el origen de las magdalenas? Francia y el Camino de Santiago se disputan el origen centenario de este producto, que gana adeptos día a día. Se dice que una joven llamada Magdalena, decidió ofrecer a los peregrinos del Camino de Santiago unos pequeños bizcochos con forma de concha, en […]

Tortilla Noruega o suflé Alaska

  Tortilla Noruega. Crujiente, suave, gourmet, el merengue es uno de los elementos clave de nuestros platos dulces. En 1804, el físico norteamericano Benjamín Thomson Rumford (1753-1814) quiso demostrar la inconductibilidad de la clara de huevo batida, rellenando una tortilla de helado y flambeándola al ron. Descubrió de este modo que la clara de huevo batida es mala conductora […]

Tiramisú de Venecia en carnaval

  Tiramisú de Venecia en carnaval. Venecia, es la ciudad en la que se celebra el carnaval más glamuroso y elegante del mundo. “La patria del Tiramisú” Venecia es, tiramisú, y sus ingredientes se cantan tal que así: “Leche, cacao, avellanas y azúcar…” ¡Perdón! “Mascarpone, huevos, azúcar, melindros, café, Amaretto y cacao…” Ahora sí. Pero si […]

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