‘quesos’

Panna cotta con queso parmesano

  Panna cotta con queso parmesano. Esta receta de Panna cotta con queso parmesano, es espectacular, el sabor que le da el parmesano es una delicia. Un postre lleno de sabor y tradición. Esta receta de panacota o panna cotta es todo un clásico de la repostería italiana, con un ingrediente tan delicioso y básico como la nata y […]

Crema de queso fresco con caviar de salmón

  Crema de queso fresco con caviar. Esta receta de crema de queso fresco con caviar de salmón, es muy polivalente y versátil para enriquecer algunos platos, para acompañar pescados, para preparar aperitivos como canapés que nos van a quedar muy ricos y vistosos. Además es de lo más sencilla de preparar. ¿Que te parece? […]

Día Mundial del Queso, los mejores de Francia

  Día Mundial del Queso, los mejores de Francia. Blancos, naranjas, cremosos, firmes, duros o blandos … No es fácil decidirte entre las más de 1200 variedades francesas con motivo del Día Mundial del Queso el 27 de marzo Ocho familias de quesos Francia tiene una variedad inigualable de quesos. Existen más de 1200 variedades […]

Fondue de queso con verduras a la parrilla

  Fondue de queso con verduras. Vamos a preparar este fin de semana una fondue de queso servida con vegetales de temporada que están asados para un final deliciosamente ahumado: el aperitivo perfecto para saborear una cena. Ingredientes: 425 gramos de queso Gruyere rallado 225 gramos de queso Emmental rallado 1 vaso de vino blanco seco […]

Lidl vende por menos de 4 euros tres de los mejores quesos del mundo

  Si te gusta el queso, estás de enhorabuena. Lidl vende por menos de 4 euros tres de los mejores quesos del mundo. Todos los premiados en el ‘World Cheese Awards’, y a la venta en este supermercado, están fabricados en diferentes regiones de España. El queso, o se odia, o se ama; y, si esto […]

Mousse de queso mascarpone

  Mousse de queso mascarpone. Os sugiero esta receta de mousse para un postre muy delicado y rico. Es perfecta para poner un dulce colofón de una comida especial Ingredientes: 2 huevos 75 gramos de azúcar 50 gramos de nata para montar 250 gramos de queso mascarpone 2 gramos de gelatina

El mejor queso de Cabrales, 14.300 euros

El mejor queso de Cabrales, 14.300 euros El Llagar de Colloto, ubicado en Oviedo, fue el restaurante que se hizo con la puja más alta. Una cifra nunca alcanzada en las 48 ediciones que viene celebrándose el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos […]

Queso trufado con nueces. ¿Cómo se hace?

Queso trufado con nueces. ¿Cómo se hace? Si vas a preparar una tabla de quesos y quieres darle un toque gourmet, puedes incorporar a la tabla de quesos que has elegido un queso trufado. Cualquier queso blando tipo Brie, Camembert etc. tomará los sabores de la trufa y te quedará un queso exquisito. Y si […]

Feta al horno con miel, lavanda y tomillo

Feta al horno con miel, lavanda y tomillo Este plato es una alternativa a la clásica tabla de quesos tradicional. Una sencilla receta de queso feta horneado y acompañado de tostadas de pan de centeno y aromatizado con lavanda embriagante y miel para un acabado floral al paladar. Ingredientes: 200 gramos de queso feta 1/2 barra de pan […]

Taquitos de queso rebozados

Taquitos de queso rebozados El queso frito es un aperitivo muy popular y fácil de preparar. Es también una tapa muy popular en algunas zonas de España. Se puede servir acompañado de confitura dulces y es una auténtica delicatessen. ¿Te apetecen unos Taquitos de queso rebozados? ¡Estan delicisos! Ingredientes: queso cheddar en cubos harina 2 huevos […]

Pizza a los 4 quesos, casera

Pizza a los 4 quesos, casera La Pizza 4 quesos, es una de las pizzas que mas me gustan, ya que soy un amante de los quesos. La pizza tiene un origen muy antiguo ya que este popular plato, formaba parte de la cocina etrusca, aunque con forma e ingredientes muy diferentes. Para comenzar la semana vamos a preparar una Pizza a […]

La UE en guerra con México por el queso manchego

La UE en guerra con México por el queso manchego Si visitas México y te paseas por algún mercado con gran variedad de quesos mexicanos, te vas a encontrar con un queso manchego. ¿Español? No, es una versión méxicana, pero cuidado, porque su nombre es el resultado de la adopción fraudulenta de la palabra “manchego”, que […]

Claves para elegir el queso que más te guste

Claves para elegir el queso que más te guste Para empezar hay que probar, probar, y probar. Hay centenares de quesos en el mundo y decenas de criterios para clasificarlos: desde el animal del que procede la leche al método y periodo de maduración, el porcentaje de materia grasa, el tipo de corteza, el origen […]

Consejos para una correcta conservación de los quesos

Consejos para una correcta conservación de los quesos Muchos supermercados venden los quesos envueltos en papel film. Pero esta no es la mejor manera de guardarlos, ya que este material no es poroso, lo que hará que el queso se estropee más rápido. El queso necesita estar un poco aireado. Lo más recomendable es envolverlos en papel de cera. Asimismo, […]

Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra

Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra Hoy tenemos un plato para darte un capricho al paladar. Una mezcla de sabores fenomenal y una presentación fantástica. Se trata de unos Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra Ingredientes: 4 bolas de mozzarella de búfala 4 rodajas de queso […]

Cómo cocinar con Parmesano y conservarlo

Cómo cocinar con Parmesano y conservarlo El parmesano es un ingrediente usado por muchos cocineros del que no pueden prescindir. Se utiliza para terminar un risotto, hacer galletas o simplemente para dispersar por los platos de pasta, su sabor a nuez, afrutado y intensamente rico sobresale y realza una amplia variedad de platos. Pero muchos […]

Cómo hacer queso trufado en casa

Cómo hacer queso trufado en casa Las trufas negras, junto con el caviar y el champán o cava más fino, están entre los ingredientes más indulgentes, lujosos (y costosos) del mundo, y pueden convertir un queso ya grande de por si en algo verdaderamente delicioso. Hoy vamos a preparar un queso trufado espectacular de textura […]

Agua de queso parmesano ¿Cómo se hace?

Agua de queso parmesano Vamos a preparar una exquisita delicatessen gastronómica, un Agua de queso parmesano Si te gusta el queso parmesano, esta receta te va a encantar. Ingredientes para el Agua de queso parmesano: 250 gramos de queso parmesano auténtico cortado en dados pimienta blanca recién molida 750 ml. de agua mineral fría

Mahonesa de tofu casera

Mahonesa de tofu casera En lugar de la mahonesa habitual a base de huevo, esta versión recibe su consistencia cremosa del queso de soja o tofu. Ideal para añadir textura y nutrición a los batidos, postres y salsas saludables. Esta receta de mahonesa que vamos a preparar le vamos a dar sabor a ajo y […]

Croquetas de queso cheddar y sésamo

Croquetas de queso cheddar y sésamo Este fin de semana vamos a cocinar unas originales croquetas de queso fantásticas de ricas. Unas Croquetas de queso cheddar y sésamo que gustarán a todos. Riquísimas y crujientes. Ingredientes para la Croquetas de queso cheddar y sésamo: 125 gramos de queso cheddar curado 1 huevo 1 cucharada de harina […]

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