‘quesos’

Bolitas de queso Le Gruyère AOP

  Bolitas de queso Le Gruyère AOP. Estas hermosas y exquisitas bolitas se queso son un clásico por una razón. Increíblemente ligeras y llenas de sabor del queso Le Gruyère AOP, hacer 50 de estos pequeños bocados puede parecer mucho, pero os puedo asegurar que desaparecerán en segundos.

Soufflé de queso para el otoño

  Soufflé de queso. Mucha gente suele asociar los soufflés con la alta cocina y los rodea de una leyenda injustificada. La elaboración de un soufflé es desde luego, un arte, pero un arte accesible. Y vale la pena aprenderlo por las felicitaciones que a buen seguro te dedicarán tus invitados cuando lo presentes en la […]

Cuatro recetas con queso fresco

  El requesón y los quesos frescos son considerados productos sosos, pero sus posibilidades en los fogones son muy amplias y deliciosas, como en estas cuatro recetas con queso fresco.

Feta: el queso de los griegos y recetas

  Feta: el queso de los griegos. El origen de este queso no se conoce con certeza, pero se cree que surgió por primera vez hace aproximadamente 8.000 años, aunque el nombre no aparece hasta el siglo XVII, posiblemente por la costumbre de guardarlo en lonchas en los barriles. Como ocurre con tantos otros productos con […]

Tarta de queso cheddar y pimienta negra

  Tarta de queso cheddar y pimienta negra. La tarta de queso tiene una muy larga historia. Los griegos clásicos ya la elaboraban para consumo diario con queso fresco sin madurar. Fueron los primeros en utilizar cuajo de origen vegetal para cuajar la leche, que solía ser de oveja, y conservaban las tartas, que comían con […]

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