‘primeros’

Arroz frito coreano con panceta ahumada y guisantes

  Arroz frito coreano. Llamado bokkeumbap en su país de origen, el arroz frito coreano es bastante parecido al conocido arroz chino. Esta receta es ideal para un almuerzo rico y diferente,  y se cocina en pocos minutos. Ingredientes: 100 gramos de panceta ahumada picada en tiritas 2 dientes de ajo, picados 1 pomo de jengibre, picado 500 […]

Lentejas de la huerta de la ribera del Ebro

  Lentejas de la huerta. Hoy me apetece un rico y exquisito plato de cuchara. Vamos a preparar unas deliciosas y nutritivas lentejas de la huerta. Sanas y ricas. ¿Te apuntas a la receta? Pues vamos a la cocina. Ingredientes: 350 gramos de lentejas pardina 6 alcachofas 1 cebolla 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 […]

Arroz meloso de cabracho. ¡Exquisito!

Arroz meloso de cabracho. El cabracho es uno de los protagonistas de calderetas, fondos y caldos de pescados, no podemos olvidar el exquisito pastel de cabracho. Pero también lo es de los arroces, como en el caso de esta receta de arroz. Ingredientes para 4 personas: 1 cabracho de un kilo Para el caldo de pescado; […]

Crema de pochas con foie-gras aromatizada al calvados

  Crema de pochas con foie-gras. Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consumen frescas, es decir, antes de que maduren. Se llaman pochas por el color pálido de sus vainas. Esta variedad de alubias pasan de tonos verdosos durante su crecimiento a tonos blanquecinos tras su maduración. Hoy cocinamos una crema de […]

Dúo de lentejas estofadas y crema de verduras

  Dúo de lentejas estofadas y crema de verduras. Os propongo un entrante a modo de tapa muy nutritivo y saludable. Una combinación de lentejas estofadas y crema de verduras. Dos pequeños platos para degustar dos recetas muy sanas, legumbre y verduras. ¿Que te parece? Ingredientes: Para las lentejas; 300 gr. de lentejas pardina 1/2 pimiento rojo […]

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