‘primeros’

Ensalada de bacalao con cebolletas y olivas negras

Esta ensalada ya me la hacia mi madre de pequeño y me encantaba, de hay mi afición por las ensaladas pues me preparaba ensaladas en multitud de variantes. Más tarde, de cocinero las ensaladas siempre han estado presentes en mi recetario. Ensalada de bacalao, cebolletas y olivas negras Son sanas y nutritivas, la mayoría se […]

Alubias blancas con albóndigas

Hoy cocinamos un plato contundente y nutritivo. Unas Alubias blancas con albóndigas. Las legumbres, en general, son fáciles y rápidas de preparar, por lo que las podemos consumir a diario y pueden servir como alternativas a la carne Un plato muy sabroso y sano Ingredientes: 400 gramos de alubias blancas 1/2 pimiento rojo en dados 1 cucharada de […]

Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras

Para el verano lo que más apetece tomar es un plato fresco de cuchara, un buen gazpacho, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise francesa. Pero también una sopa fría como la que vamos a prepara hoy: una Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras Ingredientes: Para la sopa fría: 4 yogures naturales 2 […]

Arroz a banda. Receta valenciana

Hoy cocinamos un arroz espectacular, un arroz a banda. Sin duda uno de los mejores arroces de la cocina valenciana. Un plato exquisito y que bien preparado es todo un arte. Una receta original de Quique Dacosta Ingredientes para el arroz a banda: 200 gr. de arroz bomba Para el fondo de pescado; 500 gr. […]

Ensalada Niçoise para saborear Francia

La ensalada Niçoise es un plato oriundo de Niza, de ahí su nombre, aunque es muy popular en toda Francia y en buena del Mediterráneo. Ingredientes: 400 gramos de atún en aceite de oliva 8 anchoas en salazón 20 gramos de aceitunas negras 4 huevos de corral cocidos 8 rábanos, cortados en cuartos 400 gramos de […]

Colaboradores

DELICATESSEN