Un clásico de la comida casera italiana. Aunque guarda un similar parecido a los gnocchi, los malfatti en realidad están hechos con una mezcla de ricotta, harina y espinaca blanqueada. El resultado es una bola de masa hervida deliciosa, ligera y esponjosa. Malfatti de espinacas con salsa de tomate Un plato clásico de la cocina […]
La receta clásica, la moda y las variaciones más exitosas para cocinar según las características del invitado: tan solo necesitas unos minutos y algo de astucia para convertir «pasta con calabacín» en «plato de obra maestra» Espaguetis con calabacín Si buscas en Google «pasta con», «calabacín» nos encontramos con calabacín cortado en rodajas. Al […]
El tabbouleh es uno de los favoritos completos y frescos del verano. Hoy os sugiero esta versión con pollo y habitas para variar los sabores. Tabulé libanés de pollo con habitas. El tabulé es una ensalada originaria de Oriente Medio, más concretamente de Siria y Líbano aunque se ha extendido ampliamente en Occidente. Puede […]
El arroz caldoso utiliza bastante más caldo que el arroz meloso, que solo utiliza más de caldo que un arroz seco. Hoy cocinamos un arroz caldoso con chirlas. Para los arroces caldosos es preferible utilizar arroces de grano redondo, ricos en amilopectina, con altos índices de humectabilidad y capaces de absorber los sabores. Las variedades […]
Hoy os traigo una receta de calabacín relleno para vegetarianos. Esta receta de calabacines rellenos es perfecta para servirla como acompañamiento o plato principal vegetariano junto con una ensalada. Ingredientes para 8 personas: 4 calabacines del mismo tamaño 100 gramos de pan rústico 50 gramos de cebolla roja 90 gramos de tomates secos en […]
