‘Plato de cuchara’

Salsa fria de roquefort con piparras

    Salsa fria de roquefort con piparras. Vamos a elaborar una salsa de queso roquefort y la vamos a acompañar de una piparras fritas ahora que estamos en temporada de este manjar. Las piparras gozan de merecida fama en toda buena mesa que se precie de ello. Aunque tenemos que tener cuidado, no todas las que se […]

Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras

Para el verano lo que más apetece tomar es un plato fresco de cuchara, un buen gazpacho, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise francesa. Pero también una sopa fría como la que vamos a prepara hoy: una Sopa fría de pepino y yogur con crema de verduras.

Crema de patata y calabacín con queso de cabra y salmón

  Esta crema de patata combina calabacín, queso de cabra y salmón ahumado para una preparación cremosa y muy sabrosa que calienta el corazón y la mente. El salmón es uno de los pescados azules más consumidos, contribuye al rendimiento deportivo y ayuda en la regeneración de la piel creando un efecto protector frente a […]

Gazpacho de cerezas y sandía

  Gazpacho de cerezas y sandía. El gazpacho andaluz es una de las sopas frías más populares de la gastronomía española, es además la sopa fría más internacional que posee nuestra cocina mediterránea. En los últimos años han surgido varios gazpachos evolucionados que se apartan un poco del tradicional, algo que no es del agrado […]

Ajoblanco malagueño saludable

  Ajoblanco malagueño. Las sopas frías son refrescantes y apetitosas, la elección no es baladí pues se puede optar por la vichysoise francesa, los borsch ucranianos o la infinita gama de gazpachos de nuestro patrimonio culinario. Hoy he elegido un: Ajoblanco malagueño.  La receta del ajoblanco es muy sencilla de elaborar. No tiene ningún secreto especial. Los […]

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