‘pescados’

Merluza en salsa verde con berberechos

  Merluza en salsa verde con berberechos. Os dejo una sencilla receta de la cocina vasca tradicional, que os asegurará el éxito entre tus comensales. El periodista y escritor, Luis Antonio de Vega, trató de conocer el origen de este exquisito plato, y afirmaba que «es uno de los poquísimos platos de nuestra cocina que tiene […]

Chipirones a la plancha con chorizo y piquillos

  Si te encantan los chipirones a la plancha, esta receta de Chipirones a la plancha con chorizo y piquillos, no te la puedes perder. Una combinación de sabores espectacular que va a gustar a toda tu familia e invitados si vas a tener una celebración especial entra amigos.

Ensalada de verano de pulpo fresco

  Ensalada de verano de pulpo fresco. Vamos a preparar una exquisita ensalada de verano de pulpo fresco, aunque lo cierto es que podemos hacerla en cualquier época del año. Es un plato fresco, ligero, saludable y muy nutritivo gracias a las proteínas del pulpo.

Cómo cocinar la vieiras: 9 recetas

  Cómo cocinar la vieiras: 9 recetas. La vieira es la más conocida de los bivalvos por su concha típica. Ha sido representada en obras de arte por Tiziano, Botticelli, y muchos otros. Tiene un sabor y textura que lo convierten en uno de los mariscos más apreciados. La carne de vieira (Pecten maximus) es […]

Bacalao al pil pil ¿Como se hace?

  Bacalao al pil pil. Hoy vamos a preparar un plato relativamente sencillo que se elabora con bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas, con un resultado excelente y un sabor espectacular. ¿Pero sabes por qué se llama bacalao al pil pil? pil pil es onomatopéyico, pues hace referencia al sonido de la salsa al hervir.

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