‘pescados’

Calamares rellenos de salpicón de verduras

Calamares rellenos de salpicón de verduras. Los calamares están ricos de todas las maneras que los cocines. Pero si además los cocinamos con unas sanas verduras mejor que mejor. Hoy cocinamos unos Calamares rellenos de salpicón de verduras. ¡Espectaculares!!! Ingredientes: 4 calamares sin piel, limpios y vacios 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 […]

Rodaballo con mejillones y almejas con especias

  Rodaballo con mejillones y almejas con especias. Esta receta de rodaballo combina este sabroso pescado plano con mejillones, almejas y especias. Una exquisita receta de pescado y marisco, un  plato muy rico, aunque será difícil resistirse a disfrutar del rico caldo con una rebanada de pan crujiente.

Merluza de pincho con carabineros

  Merluza de pincho con carabineros. Un plato de lujo que podemos preparar con cualquier otro pescado blanco y con cualquier otro tipo de marisco más asequible de precio ya que los carabineros son algo costosos. El plato es exquisito y nutritivo ya que tanto la merluza como los carabineros son abundantes en proteínas y […]

Bacalao confitado al aroma de los ajos en tempura

  Bacalao confitado en tempura. De todos es sabido que la fritura no es la elaboración gastronómica más saludable de nuestra cocina. Eso no significa que no pueda disfrutarse de vez en cuando, especialmente si se hace con aceite de oliva virgen extra, pues contiene menor porcentaje de ácidos grasos y mantiene sus propiedades antioxidantes.

Pescadito frito perfecto ¿Cómo se hace?

  Hoy vamos a cocinar una fritura de pescado crujiente, la receta perfecta y los errores a evitar. Pescadito frito perfecto ¿Cómo se hace? El pescaito frito como le llaman en Andalucía, tiene diferentes interpretaciones, muchas de las cuales son cuestionables. Hay quienes, desde los calabacines hasta los calamares, nunca renuncian a la masa; seducidos […]

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DELICATESSEN