‘pastelerias’

Armani Dolci, dulces de autor para las Navidades

Armani Dolci, dulces de autor para las Navidades Armani Dolce la firma de moda de prestigio mundial nos sorprende también con su linea de pastelería. La flagship store de Armani en Milán (situada en la Via Manzoni) cuenta con una pequeña pastelería que vende todo tipo de tartas y chocolates bajo el nombre de Armani […]

Yemas de Santa Teresa. Receta

  Yemas de Santa Teresa. Receta. Aprovechando que el V Centenario del nacimiento de Santa Teresa de Jesús, la religiosa, escritora, y patrona de la capital abulense, vamos a descubrir la receta que hay tras este postre. Y lo que hay es, sobre todo, azúcar. Mucho azúcar. Se trata de un dulce muy elaborado, a base […]

Pierre Hermé, aristocracia de la pastelería (París)

Pierre Hermé, aristocracia de la pastelería (París) Un croissant lo puede hacer cualquiera, pero un macaron hecho como Dios manda necesita mucha maestría en su elaboración, son palabras mayores. Lleva claras de huevo añejadas, polvo de almendras blancas que ha sido colado dos veces, azúcar glas y mucha habilidad.  Y luego viene el relleno. ¡Ah, el relleno! Nos […]

El mejor pastel ruso del mundo

El mejor pastel ruso del mundo El secreto de una receta mantiene unidos a los miembros de la pastelería Ascaso. Es la de El Ruso, un postre típico de Huesca (Aragón) que tiene historia propia. Sus orígenes se remontan a 1855, cuando lo probó el Zar de Rusia Alejandro II y le gustó tanto que […]

Pastelería Fantoba. Zaragoza

Pastelería Fantoba. Zaragoza Hoy os muestro una de las mejores pastelerías de España y con más solera. Se trata de la Pastelería Fantoba, fundada en el año 1856, nada menos que 159 años de existencia endulzando la vida de los zaragozanos y de cuantos visitantes de la ciudad se acercan a conocerla. Historia de la pastelería: […]

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