‘panes’

Pan de cava para brindar en Navidad

  Pan de cava para brindar en Navidad. Un pan excepcional que utiliza cava elaborado principalmente con las variedades de uva Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Chardonnay. Una forma de brindar con pan estas Navidades. Ingredientes: 500 gramos de harina de panadería 10 gramos de sal 25 gramos de azúcar 50 gramos de levadura de panadería […]

Cómo elegir una buena panadería

  Una gran oferta o un pan recién salido del horno no siempre es sinónimo de calidad. Cómo elegir una buena panadería Saber identificar (incluso, desde el escaparate) una buena panadería que elaboren pan de calidad es imprescindible. Pan refinado, precocinado y de fermentación rápida: lo peor de lo peor para la salud. El pan de calidad […]

Pan lento y saludable, vuelve la tradición

  El pan lento tiene más nutrientes y favorece una buena digestión. IV Congreso Internacional de Gastronomía y Salud de Zaragoza. Los días 21 y 22 de noviembre el Palacio de Congresos de Zaragoza acogerá a los grandes expertos en la materia. Jorge Pastor, director de I+D de Grupo Panishop, y Jordi Morera, elegido como el […]

Naan, pan artesano de la India

Naan, pan artesano de la India El pan de Naan es un alimento básico en la India. Se puede añadir un sabor extra con una variedad de coberturas. Esta receta recomienda el uso de cilantro picado y ajo, pero ¿por qué no probar con un poco de cúrcuma, un poco de queso o chile fresco?. […]

Pan de queso cheddar, panceta y cebolla

Pan de queso cheddar, panceta y cebolla Hacer pan en casa es una tarea muy gratificante, aunque da un poco de trabajo. Esta receta de pan es magnífica por los sabores que aporta la panceta, el queso y la cebolla. Podemos servirlo simplemente con un poco de mantequilla o para complementar unas vieiras, un plato […]

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