‘otros’

Razones por las que debes comer alcachofas y como cocerlas

  La alcachofa es mucho más que un alimento sabroso y depurativo, se revela además como un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión. Razones por las que debes comer alcachofas y como cocerlas Como cocer las alcachofas Las alcachofas para que no se nos oxiden, […]

Ritual e historia del cocido madrileño

  Aunque el cocido es un plato cuyo origen es judío: procede de la antigua receta de la Adafina, el guiso con verduras y garbanzos judío, los conversos al cristianismo comenzaron a añadirle cerdo: chorizo, jamón… cerdo en sus diferentes versiones… para demostrar que se habían convertido al cristianismo y no era necesario expulsarlos de […]

Arguiñano: la gente ha perdido la cultura de la cocina

  Arguiñano: «La gente ve tres series de Netflix, pero no sabe pedir en el carnicero» El popular chef lamenta que la gente ha perdido la cultura de la cocina y que los jóvenes no vayan a los mercados tradicionales. «Media Europa come las verduras españolas y nosotros comiendo de cualquier manera», critica. Arguiñano: la […]

Pavlova de coco con mango y kiwi

  Hay personas con tanto carisma que son capaces de inspirar un postre. Este es el caso de la célebre bailarina rusa Anna Pávlova a principios del siglo XX y fue fuente de inspiración del pastel conocido como la pavlova. Hoy va,os a preparar Pavlova de coco con mango y kiwi Dos países se disputan la propiedad de esta receta, Australia […]

Brownies franceses de nueces y anacardos

  Estos brownies sin gluten se pueden preparar en menos de 20 minutos y no requieren cocción. Una bendición para todas las personas perezosas a la hora de ponerse con las manos en la masa y que son muy golosos. Brownies franceses de nueces y anacardos. Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de chocolate negro […]

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