‘Masas’

Tempura perfecta. ¿Cómo se hace?

  La Tempura es una mezcla húmeda asociada con la cocina japonesa y se usa para agregar una capa crujiente y liviana a los mariscos y las verduras. La masa tempura absorbe menos aceite que otros rebozados, lo que la convierte en una opción más saludable para freír y le da al plato un acabado menos graso. Tempura […]

¿Cómo hacer fácilmente masa choux?

  Hoy os explico Cómo hacer masa choux es fácil y sencillo. Encontrar la receta para una masa de  choux perfecta no es fácil. Cuando tenemos un almuerzo o cena especial, podemos hacer platos muy gourmet o delicatessen. Y si pensabas que son complicados o imposibles de hacer en casa, te equivocas: hacer una masa choux tú mismo puede […]

Yorkshire puding de tomates secos

 Yorkshire puding de tomates secos El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido, más concretamente del condado de Yorkshire. Se elabora con una masa líquida hecha con harina, huevos, agua o leche, que se hornea (a temperatura de 230 °C) […]

Masa madre. ¿Como se hace?

Masa madre. ¿Como se hace? La masa madre, que se ha puesto de moda y actualmente ha alcanzado una gran altura mediática. A esta masa se le atribuyen cualidades de superalimento. La masa madre es un elemento vivo, se trata de un cultivo mixto de levaduras y bacterias que se alimenta con harina de trigo, centeno u otro cereal. […]

Cómo hacer auténticas empanadillas caseras

Cómo hacer auténticas empanadillas caseras Las empanadillas se puede decir que sus orígenes se remontan al siglo XIII. las primeras referencias fueron escritas durante el reinado de Enrique III. La especialidad fue creciendo en popularidad, y hacia el final del siglo XVIII se estableció firmemente como la dieta básica de los hombres que trabajan duramente […]

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