‘Masas’

¿Cómo hacer fácilmente masa choux?

  Hoy os explico Cómo hacer masa choux es fácil y sencillo. Encontrar la receta para una masa de  choux perfecta no es fácil. Cuando tenemos un almuerzo o cena especial, podemos hacer platos muy gourmet o delicatessen. Y si pensabas que son complicados o imposibles de hacer en casa, te equivocas: hacer una masa choux tú mismo puede […]

Yorkshire puding de tomates secos

 Yorkshire puding de tomates secos El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido, más concretamente del condado de Yorkshire. Se elabora con una masa líquida hecha con harina, huevos, agua o leche, que se hornea (a temperatura de 230 °C) […]

Masa madre. ¿Como se hace?

Masa madre. ¿Como se hace? La masa madre, que se ha puesto de moda y actualmente ha alcanzado una gran altura mediática. A esta masa se le atribuyen cualidades de superalimento. La masa madre es un elemento vivo, se trata de un cultivo mixto de levaduras y bacterias que se alimenta con harina de trigo, centeno u otro cereal. […]

Cómo hacer auténticas empanadillas caseras

Cómo hacer auténticas empanadillas caseras Las empanadillas se puede decir que sus orígenes se remontan al siglo XIII. las primeras referencias fueron escritas durante el reinado de Enrique III. La especialidad fue creciendo en popularidad, y hacia el final del siglo XVIII se estableció firmemente como la dieta básica de los hombres que trabajan duramente […]

Bollitos choux con paté de setas

  Bollitos choux con paté de setas La pasta choux es una masa típica de la cocina francesa con la que se elaboran los populares y delicados pastelitos llamados petit choux. que posteriormente se pueden rellenar para servir tanto como aperitivo como para postre. Ingredientes: ½ litro de leche 200 gramos de mantequilla 350 gramos de harina […]

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